菅野のなが代表をつとめるオーガニック料理教室で学ぶならワクワクワーク【川崎・武蔵小杉駅近く】

【残わずか!録画・7月開始OK!】「歴史を紡ぐ、未来へ繋ぐ」食の在り方講座オンライン~歴史編

日本人の食の歴史を学び、未来へつなげて行きませんか?

飢餓と保存食のこと、漢方食の話、
お祭りのなかの食が果たしてきた役割。

かつての日本人の食に対する捉え方を知り、
今本当に大切にすべきことを一緒に考えませんか。

食の学び温故知新クラス食の在り方講座~風土編でも
ゲスト講師をしてくださっている目黒公久さんをお迎えして
「歴史を紡ぐ、未来へ繋ぐ」食の在り方講座オンライン~歴史編を開講します!

こちらの講座は続々とお申込みいただき、【残わずか】となっております。
今からのお申込みもOK!(6月分は録画にて受講になります。)
ご希望の方はお早めにお申込みくださいね!

(6月29日追記)


講師・目黒公久さんプロフィール&メッセージ

自然派茶道「星窓」主宰
TAMATEBAKO代表
茶道歴23年目

専門的分野「茶道史」と「茶懐石を中心に食の歴史」、
わかりやすい独自の観点を取り入れた講義に定評がある。
2012年から西麻布にて自然派茶道「星窓」を主宰。
七人のちゃむらい企画、各種セミナーの他、
茶会プロデュースやギャラリー等を通じて、
楽しく分かりやすくも本質的で体系的な茶道文化の発信、育成につとめる。

目黒さんからメッセージ

これからの時代は、何を食べるかも重要ながら、どうやって食べるかや、
そもそも食べるとは何かということが、更に問いかけられる時代に
なっていくのではないかと思います。

そんな中で、おそらく発酵文化が21世紀日本の主題になります。

この発酵という世界は、実は天災や人災による飢饉に備えてきた、
人類の叡智の結晶でもあります。

歴史上、幾度となく襲ってきた大災害による飢饉、食糧難は、
人類に保存食の発展を急速に促していきます。

いかに時の物を保たせて、次へつなげるか。
それでも間に合わない時、日本人はどうやって食い繋いで生きてきたのか。

そこには、日本ならではの方法がありました。

そして数少ない収穫量から、最大化されて栄養のエネルギーへと
替えていくための漢方食こそ、激動の中世日本を支え、江戸へとつながり、
現代でも生きる知恵がありました。

そして、食べることは身体を強くすることでもありながら、
同時に魂を強くしていくこととも結びついていた日本。

ここが、これからの時代、
もっともっと大切にされても良いのではないかと思うところです。

これまでご一緒くださってきた皆様も、
ここからスタート!という皆様にとっても、

毎日の食と向き合うシーンの一つ一つが、より濃く温かく、
深い安心につながるような講座になればなあと思っています。


 

■この講座を受講していただくと・・・■

□日本人の食の歴史を学ぶことで視野が広がる
□毎日の食を今よりもっと大切にすることができる。
□日々の中で大切にしたいものが明確になる
□未来に繋げるために、今すべき一歩がわかる。

深い知識を、誰にでもわかりやすく、ていねいに、
そしておもしろく伝えてくださる目黒さん。

これまでも縄文時代の食を学ぶ勉強会や、
茶道と日本の歴史を学ぶ勉強会などさまざまなイベントで
講師を務めていただいています

毎回人気の目黒さんの講座。
「日程が合わず参加が難しい・・・」という声にお応えし、

今回は録画受講でのお申込みも可能です!

オンライン開催なので全国どこからでも
スマホでもパソコンでもクリック1つで参加できますよ。
オンライン??気になるけれど、何だか不安!という方へ♪

日本の食の歴史を学び、新たな視点で「今」をみつめ、
未来へつなげていきましょう。

以下、詳細です。

【講座内容】

1回目:飢饉と保存食から学ぶ叡智
歴史上幾度となく襲ってきた大災害による飢餓、
食糧難によって発展した保存食。
それでも間に合わない場合、日本人はどうしてきたのか?

2回目:日本の漢方食から学ぶ知恵
数少ない収穫量から、最大化されて栄養のエネルギーへと替えていくための漢方食。
そこから学ぶ、現代にも生きる知恵。

3回目:お祭りから紐解く食が伝える知性 
どうして日本人はお祭りが大好きで、食べることが大好きなのか。
お祭りの果たしてきた役割と、そこから生まれたもの。

※内容は一部変更となる可能性があります。

【日時】

1回目:6月23日(火)
2回目:7月9日(木)
3回目:7月20日(月)

時間:21時30分~23時

★録画受講が可能です。
(当日の講義の様子を録画し、後日URLを配信致します。) 

※各回ごとに開催曜日が異なりますのでご注意ください。
※講義がメインの講座となっています。

【講師】
自然派茶道「星窓」主宰 目黒公久さん

【受講費】
通常価格21,000円のところ、開講記念特別価格18,000円

※ペイパル決済も可能です。(手数料として、+4%頂戴致します。)
※材料費などは含まれておりません。

【お申込み方法】
以下のフォームよりお申込みください。

お申込みはこちらから

※録画受講希望の場合は、「質問・相談事項」欄に「録画受講希望の旨と、何回目を録画受講希望か」を記載してください。

以下注意事項と同意事項をご確認の上お申込みください。
お申込みいただいた時点で、以下の事項に同意したものとみなします。

注意事項と同意事項
皆さまに気持ちよくご受講いただくために確認していただきたいことになります。
少し固い文章ではありますが、楽しい開催のため必ずご一読ください。

● お申込み後の流れ
・事務局より、土日祝日を除く48時間以内に受付完了の連絡をし、参加仮決定となります。
・事務局より連絡後、5日以内に指定口座へ振込をお願いします。
※振込手数料はお客様負担とさせていただきます。
※分割についてはご相談ください。
・振込確認後、事務局からのメール受信をもって参加確定となります。

● キャンセルポリシー
・振込後~開講日30日前までは、費用を全額返金致します。
・開講日29日~21日までは、50%返金致します。
・以降のキャンセルについては、100%キャンセル料として申し受けます。ご了承ください。
※また、受講生都合の返金の際は、振込手数料を差し引かせていただきます。

・やむを得ず欠席となる場合は、講義内容の録画を配信させていただきます。

●その他注意事項
・講義内容は都合により変更する場合がございます。
※最小催行人数に満たない場合は、開催を中止または延期する場合が
ありますことをご了承ください。

ご不明な点やご質問などございましたらお気軽にお問合せください!

皆さまのご参加、お待ちしております!