菅野のなが代表をつとめるオーガニック料理教室で学ぶならワクワクワーク【川崎・武蔵小杉駅近く】

食を楽しむヒント

夏も近づく八十八夜♪誰もが知る歌の伝統的な意味とは。

夏も近づく八十八夜♪誰もが知る歌の伝統的な意味とは。

夏も近づく八十八夜♪ このフレーズ。聞き覚えありませんか? この唄は「茶摘み歌」と呼ばれる歌で作者不明の歌です。 八十八夜は、 立春から数えて88日目で5月2日頃のことを指します。 (2020年は5月1日。) 立夏という…

蒸し器がなくても大丈夫!お皿とお鍋で簡単に蒸す方法。

蒸し器がなくても大丈夫!お皿とお鍋で簡単に蒸す方法。

「蒸してみたいけど蒸し器がありません。」 「蒸篭(せいろ)を買おうか悩んでいます。」 レッスンではこのような生徒さんも多くいらっしゃいます。 レッスンでもおススメしている調理法、【蒸す】。 今日は蒸し器がなくても蒸せる!…

素材そのものを味わおう。

素材そのものを味わおう。

教室で何を大切にしているのかを伝えるなら、 外せないのは、素材そのものを味わうこと!! 野菜そのままを味わうことや、 素材を大切に扱うこと。 どう扱うとおいしくいただけるか、 難しいことはなく、ちょっとした心がけと、やさ…