味噌と醤油のルーツ!発酵調味料ひしおづくり~「発酵手しごと講座~こだわり材料で手づくりする毎日の調味料」開催レポート

味噌と醤油のルーツ!発酵調味料ひしおづくり~「発酵手しごと講座~こだわり材料で手づくりする毎日の調味料」開催レポート

3ヵ月連続開催「発酵手しごと講座」。最終回となる3月は、醤(ひしお)という発酵調味料を仕込みました。 市販品ではあまり見かけることのないこの調味料。 醤油や味噌のルーツとも言われていて、いつもの料理に少し加えるだけで、味…

【募集中の講座いろいろ】1dayイベント、オンライン料理教室、通学クラス、通信クラスをご紹介します♪

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現在募集中の ◆1dayオンラインイベント◆NEW!通信クラス◆オンライン料理教室◆通学クラス◆通信クラス をまとめてご紹介致します!  ◆気軽に体験!1dayオンラインイベント 【参加費無料】《2021年3月28日開催…

みんなで一緒に仕込むとたのしい!~「味噌の寒仕込み1dayレッスン」開催レポート

みんなで一緒に仕込むとたのしい!~「味噌の寒仕込み1dayレッスン」開催レポート

毎年恒例、ゲスト講師に吹留純子さんをお招きし、「味噌の寒仕込み1dayレッスン」を開催しました。 たのしくわかりやすく、大豆や麹について教えていただき、吹留さんの大豆愛あふれるお話に皆さま笑顔に♪ 貴重な在来種の大豆を使…

おうちの人をおもてなししよう♪~「未来の台所力育成!子ども料理教室<幼児クラス>最終回」開催レポート

おうちの人をおもてなししよう♪~「未来の台所力育成!子ども料理教室<幼児クラス>最終回」開催レポート

半年にわたる講座の最終回は、「おうちの人をおもてなししよう!」をテーマに、子どもたちだけでごはんを作ります。 出汁を味見すると「においが昆布で、味はかつお節!」菜花を食べ比べると「生はにがいけど、ゆでたのは甘い!」など味…

江戸時代の食事を体感して学ぶ~「食の学び 温故知新クラス」開催レポート

江戸時代の食事を体感して学ぶ~「食の学び 温故知新クラス」開催レポート

先日「食の学び 温故知新クラス」が開講しました! 第1回目のテーマは「日本古来の食の在り方」 『食育』の祖である石塚左玄の残した言葉や考え方からマクロビや食育の大元を知り、現在の食の在り方、毎日の食事の在り方を考えていた…

2020年ワクワクワーク3大ニュース!【ゆく年くる年④】

2020年ワクワクワーク3大ニュース!【ゆく年くる年④】

2020年を振り返るワクワクワークのゆく年くる年。 ▼これまではこちら!企業・教育機関との取り組みもたくさん!【ゆく年くる年①】100人目が誕生!広がった認定講師の活動【ゆく年くる年②】全国の皆さまと出会えた2020年の…

子どもの「大発見!」を逃さずキャッチ!~子ども料理教室で大切にしていること。

子どもの「大発見!」を逃さずキャッチ!~子ども料理教室で大切にしていること。

ワクワクワークで開講している、子ども料理教室は幼児クラスと小学生クラスがあります。 月1回、半年間のレッスンを通し、様々な体験から台所力を育み、たくましく生きる力を身につけてほしいと考えています。 「子どもたちの夢中にな…

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