2022年1月13日1月15日は小正月。小豆粥を食べる意味とは？
1月15日は、小正月というのをご存知ですか？あまりなじみのない行事かもしれませんね。 年神様を迎えるための準備が必要な1月1日（大正月）に対して、「小正月」は、豊作祈願や家庭的な行事を行うことが多いそう。 年の暮れか…
伝統と暦・行事・郷土料理
2021年12月29日田作りの味見がとまらない♪～「季節のごはんクラスオンライン」開催レポート
旬の食材や行事食、季節の手しごとで四季折々の食をたのしむ季節のごはんクラスオンライン 年内最後のレッスンを開催しました。 今月はおせち料理。オンラインなら、実習を見ているだけでもOK。 小さいお子さんが…
2021年12月21日ハードル高かったおせち、自分でも作れそう！～「季節のごはんクラス 鎌倉本校」開催レポート
旬の食材を使った行事食などをたのしむ『季節のごはんクラス～鎌倉本校』。今回は、おせち作りをしました。 「白味噌のお雑煮、たのしみにしていました！とてもおいしいです」「おせちはハードルが高かった…
2021年11月27日みんなで作るたのしさを感じました♪～季節のごはんクラスご感想
旬の食材や行事食、季節の手しごとで四季折々の食をたのしむ、「季節のごはんクラス」。11月は横田農場さんの生姜を使って、ジンジャーレモンシロップを作りました。開催レポートはこちら。ご参加の皆さまから素敵な感想を寄せて…
2021年11月15日ゆっくりと味わう旬の恵みのおいしさに、 心とからだがよろこんでいます♪～季節のごはんクラスご感想
旬の食材や行事食、季節の手しごとで四季折々の食をたのしむ、 【鎌倉本校】季節のごはんクラスを開催しました。 こちらのクラスは季節に応じたごはん作りや仕込みを通して、食材とゆっくり向き合いながら ほっと気持ちがゆるん…
2021年11月1日季節を味わう豊かな時間！～「季節のごはんクラス 鎌倉本校」開催レポート
鎌倉本校初開講！『季節のごはんクラス』を開催しました。 1回目は、栗ごはんとけんちん汁です。 旬が短い栗。手に入れた時の下処理の方法や皮のむき方をお伝えし、皆さんで調理しました。 鎌倉…
2021年10月9日おにぎりキャラバン～全国ご当地おにぎり紹介②
小さなお子さまから大人まで、全国各地からご参加いただき、みんなで一緒におにぎりを握るおにぎりキャラバンオンライン♪ おにぎりの思い出を話したり、食のクイズコーナーなどのたのしいコーナーもあります＾＾その中の一…
2021年9月30日お寺の名前が語源？！〜神奈川の郷土料理「けんちん汁」
住んでいる地域、生まれ育った地域に伝わる郷土料理をご存知ですか？郷土料理は、各地域の産物を活用し、風土にあった食べ物として作られたもので歴史や文化とともに代々受けつがれています。今回は神奈川県の「けんちん汁…
2021年9月23日食の旅へ！郷土料理を知ろう！～「未来の台所力育成！子ども料理教室～小学生クラス」開催レポート
“ごはん作り”という体験を通して、お子さまの豊かな感性と五感を育む未来の台所力育成！子ども料理教室〈小学生クラス〉5回目のレッスンを開催しました。 今回のメニューは長野の郷土料理のおやきと旬の野菜を使ったみそ…
2021年9月22日おにぎりキャラバン～全国ご当地おにぎり紹介①
小さなお子さまから大人まで、全国各地からご参加いただき、みんなで一緒におにぎりを握るおにぎりキャラバンオンライン♪ おにぎりの思い出を話したり、食のクイズコーナーなどたのしいコーナーがあります＾＾その中の一つ…
