おにぎりを伝え届けたい理由～日本の風土編～
私たちのイヤープロジェクト「おにぎりキャラバン」が、3月始動に向かって、動いてきています。 「毎日のごはんから私のしあわせを見つける。」という理念のもともっと多くの方に毎日のごはんを大切にしていただくべくはじめる、 おに…
毎日の料理に腕は要らない！
教室ではよく、「私は料理が嫌いで・・・」とか、「料理が苦手で。。。」など、お話される方が多いのですが、 ずばり、毎日の料理に腕は要らないです！！ もちろん食材を丁寧に扱うこと、よりよい食材を選ぶことは必要。 日々の生活の…
料理のどこかを今より少しだけ丁寧に。
家事に育児に仕事に忙しい中にあって、 ほんのちょっと、どこか何かを少しだけ丁寧に扱うこと。 これも日々全体を覆う大事なことだなって思っています。 時計が止まるような・・・「集中して何かを扱うこと。」それには料理はぴったり…
誰でも実践、継続することができる「食生活の充実」。
私たちの伝えていることは、本当にシンプルで簡単。 素材そのものを味わうこと、 蒸すこと。 ちょっと多めにおかずを作って保存すること。 味わう時間。 食べたいものを食べること。 ちょっとしたコツはあれど、 即日誰でも実践で…
泥つき野菜へ！ロゴがリニューアルになりました♪
教室は気が付けば14年目になりました！ 教室開校当初に夫が書き上げてくれたこちらのロゴを ずっと使ってきました。 どんな日も一緒に駆け抜けた野菜トラックちゃん♪ 去年6月にプロデュース＆開催したよっといでマルシェを通して…
おにぎりキャラバンはじまります♪♪
今年のイヤープロジェクト！「おにぎりキャラバン」ことおにキャラ！ おにぎりキャラバンで伝えたいコンセプトは 「毎日のごはんは宝物。」 ながら食べ、外食、孤食、いかようにも 適当にちゃちゃっと済ませることができるようになっ…
「食を通した場」づくりについて考察する。
料理教室を開講すること14年目になります。今は武蔵小杉の提携キッチンを本校として、 認定講師も70名くらい。それぞれが開講したり、イベントに参加したり、一緒にプロジェクト運営したり様々「食への貢献」に向かって活動を共にし…
私たちのオリジナルな働き方について！
年末に多世代で叶える。好きな仕事を一生続けていく♪ワクワクワークの働き方改革！ こんな記事を書きました！ 教室運営は体力勝負でもあり、 ここ数年は教室を越えてプロジェクト運営！ ベンチャー感もありつつ、各所盛り上がってい…
年始こそ腹八分目へ。
乱れがちな年末年始、「ハレ」ごはんから「ケ」へ戻す。 こんな記事を書きました。 正月太りと言われるように、年末年始にごちそうをたっぷり食べて すっかりハレモード。たのしく味わった後は、 三が日も明けたくらいから 「ケ」モ…