2023年12月16日名前の通り本当に簡単でした！～「伝統を学ぶ！子どもと食べたい旬と行事食の通信クラス」ご感想
野菜について学び、毎月届くレシピで実践し続けられ、日本の伝統・行事食の意味・在り方についての知識も深まり、実践できる！伝統を学ぶ！子どもと食べたい旬と行事食の通信クラス。 行事食だけでなく旬の野菜レシピもあり…
レッスンのご感想
2023年12月13日半年間、学び深く過ごすことができました！～「食の学び 温故知新〈鎌倉本校〉」ご感想
食にまつわるあらゆる時間を味わい、連綿と続いてきた日本の食から本質を見つめる「食の学び温故知新クラス」最終回を開催しました。 半年間いろいろな観点から食を探究してきた皆さま。 今回は「吾唯知足（…
2023年12月6日家で大切に育てて食べられるのが楽しみです！～「発酵手しごと講座 秋冬クラス〈鎌倉本校〉」ご感想
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」。秋冬クラスの第1回目は醤(ひしお)を仕込みました。 改めて「発酵の基本」をおさらいし、日本古来の発酵調味料である醤の特徴やそ…
2023年11月26日とても和やかな雰囲気で良かったです！～「ワクワク試食体験会 ていねいな時短入門〈鎌倉本校〉」ご感想
教室の雰囲気を体験してみたい方におすすめ！ワクワク試食体験会を鎌倉本校で開催しました。 ワクワクワークが初めての方、オンラインで受講されている遠方の方、試食会2回目の方など、色々な方にご参加いただきま…
2023年11月25日常備菜がこんなに簡単につくれることに感動しました！～「食と心のバランス講座〈鎌倉本校〉」ご感想
鎌倉本校にて「食と心のバランス講座」の2回目を木曜、金曜、日曜クラスで開催しました。 2回目のテーマは「常備菜と保存食のこと」。常備菜と保存食の違いを知り、日々のごはんづくりに役立つ常備菜の活用方法に…
2023年11月17日ていねいにお話を聞いてもらえて迷いがなくなりました！～「オンライン体験付き講師養成講座説明会」ご感想
講師養成講座に興味がある方におすすめの、オンライン体験付き説明会。こちらでは、常備菜や卵乳製品なしおやつなどを実際に講師がデモンストーレーションでお伝えし、ワクワクワークのレッスンの雰囲気を体験していただける内容に…
2023年11月16日ずっと元気で楽しく過ごす秘訣をたくさん吸収しました！～「四季のうるおいごはん講座～冬の編〈鎌倉本校〉」ご感想
「四季のうるおいごはん講座～冬の編～」1回目を鎌倉本校にて開催しました。年齢を重ねていくうえで知っておきたいことを、食、日々の過ごし方などさまざまな切り口でお伝えするこの講座。創業者松波の集大成の新講座です。 …
2023年11月14日新しい発見がたくさんありました！～「日本食のはじまり講座～大豆と日本料理を学ぶ！〈鎌倉本校〉」開催レポート
食の歴史を研究されている玉利康延さんをゲスト講師にお招きし、「日本食のはじまり講座～大豆と日本料理を学ぶ！」を鎌倉本校で開催しました。 大豆、醤、味噌などがどこからどのようにやってきたのか。私たちは何…
2023年11月8日味噌の味比べがおもしろかったです！～「発酵手しごと講座（鎌倉本校）」ご感想
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬をたのしむ「発酵手しごと講座」、最終回のレッスンは「西京風白味噌」を仕込みました。 座学では味噌の分類方法や、白味噌について深堀りしてお話をさせていただきました。 …
2023年10月27日自分で炊いた小豆のおいしさにびっくり！～「お豆のある暮らし入門講座・通信クラス」ご感想
お豆を自分で戻すこと、料理することを難しく感じている方におすすめ！大豆からレンズ豆まで6種類のお豆の使い方をマスターできるお豆のある暮らし入門講座・通信クラス。 長時間、時間をかけなければならないイメージの強…
