秋をたのしむ栗ごはんとけんちん汁作り♪〜「季節のごはんクラス<鎌倉本校>」開催レポート

秋をたのしむ栗ごはんとけんちん汁作り♪〜「季節のごはんクラス<鎌倉本校>」開催レポート

鎌倉本校で季節ごはんクラス<鎌倉本校>のレッスンを開催しました。 今回のレシピは、栗ごはんにけんちん汁、季節野菜のもみ漬けと、秋のデザートにかぼちゃのようかんです。 旬が短い栗ですが、下処理の方法や皮のむき方をお伝えし、…

秋の味覚をたのしんでいますか?

秋の味覚をたのしんでいますか?

こんにちは!naemiです。 秋も深まり、食欲の秋ですね。 秋だけに味わえる食材はいろいろありますが、今回は旬が短い栗と銀杏です。 栗ご飯。 我が家はたっぷり栗を入れるので、栗をむくのは大変な作業となりますが栗ご飯を作る…

素手で握るおにぎりはふっくら柔らかでした!~「おにぎりキャラバンオンライン」開催レポート

素手で握るおにぎりはふっくら柔らかでした!~「おにぎりキャラバンオンライン」開催レポート

夏休みのおにぎりキャラバン、子どもも含めてたくさんの方が参加してくれました♪ 自分の手でふんわり握ったおにぎりに、「いつもよりふっくらおいしいおにぎりができました。」「いつもはラップを使っていましたが、素手でつくるとご飯…

日本で生まれた風習「十三夜」とは?

日本で生まれた風習「十三夜」とは?

月が最も美しく見える中秋の名月「十五夜」は有名ですが「十三夜(じゅうさんや)」という風習をご存知ですか? 十三夜は、満月、または満月に近い月の十五夜に対して満月から少し欠けた月で、十五夜の次に美しい月。十三夜のことは、「…

料理を通して社員間・家族間の交流が叶いました!~「全労済労働組合九州統括本部分会・福岡分会」オンライン料理教室開催レポート

料理を通して社員間・家族間の交流が叶いました!~「全労済労働組合九州統括本部分会・福岡分会」オンライン料理教室開催レポート

全労済労働組合九州統括本部分会・福岡分会の皆さまとオンライン料理教室♪人気メニューの夏野菜たっぷりビビンバ丼をつくりました。 すべてのひとに食のしあわせを。という会社のビジョンそのままに、多くの方にご参加いただき、 「普…

おやつを学んでこんな風に感じたのは初めて!~「講師養成講座(卵乳製品なしおやつコース)実習」開催レポート

おやつを学んでこんな風に感じたのは初めて!~「講師養成講座(卵乳製品なしおやつコース)実習」開催レポート

シンプルでおいしくて簡単!滋養たっぷりのおやつ作りを学んで伝えられるようになる、講師養成講座卵乳製品なしおやつコースの実習を通学とオンラインの同時で開催をしました。 今回の実習は、野菜を使用するおやつや、小麦粉を使わない…

楽しくてあっという間の6ヶ月でした。~「食と心のバランス講座」開催レポート

楽しくてあっという間の6ヶ月でした。~「食と心のバランス講座」開催レポート

鎌倉本校1番人気のクラス「食と心のバランス講座」最終回を迎えました。今回のテーマは「本当に食べたいものを知る」6回の講座を振り返りながら大切にしてほしいことをお話しました。 メニューは、押し麦と小豆のサラダや滋養味噌汁、…

みんなでなに作ろうかな♪〜「未来の台所力育成!子ども料理教室〜小学生クラス」開催レポート

みんなでなに作ろうかな♪〜「未来の台所力育成!子ども料理教室〜小学生クラス」開催レポート

「未来の台所力育成!子ども料理教室〜小学生クラス」最終回のレッスンは「100年先にも残したいごはん〜手作りを楽しもう♪」をテーマに開催しました。 メニューは前回のレッスンで何を作りたいか話し合い、子どもたちの意見をまとめ…

おにぎり愛が深まりました!~『サントリーグループ「TERAKOYA(寺子屋)」おにぎりキャラバンオンライン』開催レポート

おにぎり愛が深まりました!~『サントリーグループ「TERAKOYA(寺子屋)」おにぎりキャラバンオンライン』開催レポート

昨年に引き続き、サントリーグループの学びのプラットフォーム「TERAKOYA(寺子屋)」にておにぎりキャラバンを実施させていただきました! 夏休みもあり親子で参加いただいたり皆でたのしくおにぎりづくり♪ 「枝豆ととうもろ…

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