甘い、苦い、味覚に集中！～つくる！食べる！感じる！「オンライン子ども料理教室～小学生クラス」開催レポート
自分で作ることのたのしさと達成感を味わう小学生向けオンライン料理教室「つくる！食べる！感じる！オンライン子ども料理教室 小学生クラス」第3回を開催しました。 テーマは「からだの不思議！手作りおやつを味わおう」。 メニュー…
麹菌って花の形みたい♪～つくる！食べる！感じる！「オンライン子ども料理教室～小学生クラス」開催レポート
自分で作ることのたのしさと達成感を味わう小学生向けオンライン料理教室「つくる！食べる！感じる！オンライン子ども料理教室 小学生クラス」第2回を開催しました。 テーマは「おいしい歴史♪日本が誇る発酵食」。 まずは発酵クイズ…
ごはん作りが楽にできている自分に驚いています！～「毎日のごはん入門講座オンライン」開催レポート
“調理の基本と調味料のこと”をテーマに ごはん作りの基本を学ぶ「毎日のごはん入門講座オンライン」最終回を開催しました！ “野菜を無駄なくいただくには”をテーマに 野菜の旬を知り余すことなくいただくことや 野菜によって調理…
日本の風土と麹の関係を知ることができました！～「発酵マニア講座2」開催レポート
「濃口、薄口など醤油の種類は何が違うの？」「醤油の特級、上級の指標はなに？」「みその色に味は関係している？」 普段何気なく使っているみそや醤油、お酒など私たちになじみのある発酵食品の「麹菌」をテーマに“麹のスペシャリスト…
忙しい中でも滋養のあるごはんを♪～「企業向けオンライン料理教室」開催レポート
先月も一緒に夕ごはんつくりをした企業の労働組合の皆さまと2回目のオンライン料理教室を開催しました。 今回は滋養のあるごはんづくりのポイントや野菜を無駄なくいただく方法などもお伝えしつつ忙しい方にこそ実践いただきたい常備菜…
息子の「地球にやさしい食べ方は・・・」という言葉に驚きです！～未来の台所力養成！子ども料理教室＜小学生クラス＞ご感想
「未来の台所力育成！子ども料理教室＜小学生クラス＞」最終回のレッスンを開催しました。 最終回のテーマは「地球のためのごはんを考えよう」 一見、難しいように感じますが、今までのレッスンで伝えてきたことのまとめでもあり、子ど…
野菜が切れてたのしかった♪～「夏休み！親子クッキングイベントオンライン」レポート
「夏休み！親子クッキングイベントオンライン」を開催しました。今年は7月8月の2回開催。7月の様子をお届けします！ この日のメニューは、卵乳製品小麦を使わない、夏野菜カレーとわかめの酢の物。 たくさん包丁を使いましたが、み…
「未来の台所力育成講座・幼児クラス」オンライン開催レポート
『未来の台所力育成講座・幼児クラス』をオンラインで開催しました！ 「お水を入れる所がたのしかった♪」「ごはんがいつもよりあまかった～！」「火をみるところがたのしかった！」と、子ども達ならではの感想がたくさん。 今回は、に…
夕ごはんがこんなに簡単に作れるなんて！「オンライン１６時からクッキング！おうちで夕ごはんを一緒につくろう」開催レポート
16時からみんな一緒にオンラインで夕ごはん作り！ 新講座「オンライン16時からクッキング！おうちで夕ごはんを一緒につくろう」を開催しました。 今回のメニューはかんたん炊き込みごはん・基本のみそ汁・塩もみにんじん。 北…
【簡単レシピ】アレンジ自在！ストックひじきの作り方
ひじきをストックしておくと、いろいろなメニューを簡単につくることができます♪ ひじきは、食物繊維、カルシウム、鉄、ビタミンＢ群、ビタミンＡなどを含み、ミネラルのバランスは理想的といわれています。 煮物などの定番料理はもち…