縄文時代からの日本の食の歴史を学ぶ！ 「食の在り方歴史講座～入門編」、最終回を開催しました。 縄文時代から始まった講座の最終回は 京都の食の歴史について。 限られた資源の中で、手間ひまをかけることで あるものを最大限に活…

縄文時代からの日本の食の歴史を学ぶ！「食の在り方歴史講座～入門編」、2回目を開催しました。今回は、270年の江戸の歴史を凝縮した90分！ 江戸時代、外から入ってきたものをそのままコピーするのではなく日本に合う形に変えて自…

みなさまは「十六団子」という言葉をご存知ですか？ 「十六団子」とは、3月16日、春になり山から下りてくるとされる「農事の神様」のために作られる16個の団子のことです。       &nbsp…

3月3日は「桃の節句」です。みなさま、「ひな祭り」の 歴史 はご存知ですか？ 「ひな祭り」とは、「上巳（じょうし）の節句」、また桃の花が咲く季節であることから「桃の節句」と言われ、女の子の成長を祝って雛人形を飾る行事。 …

初午（はつうま）とは、2月最初の午（うま）の日。 お稲荷さんの総本山である京都の伏見稲荷大社に農耕を司る神様が舞い降りた日とされています。 その後、全国各地の稲荷神社の祭りの日として広まっていったようです。 今年2022…

節分の豆まきで余ったお豆、普段どうされていますか？ 節分であまったお豆はご飯といっしょに炊くとおいしいです♪ 大豆ごはん【材料】米2合煎り大豆1／2カップ水2.5カップ塩少々 【作り方】①米2合をといで、30分程ざるにあ…

2022年の節分は2月3日。節分は、毎年決まった日付けではありません。「節分」とは、春夏秋冬の季節を分けるものなんですよ。 ご存知でしたか？ それぞれの季節の始まりを表す立春・立夏・立秋・立冬の前日を指しています。 旧暦…

1月15日は、小正月というのをご存知ですか？あまりなじみのない行事かもしれませんね。 年神様を迎えるための準備が必要な1月1日（大正月）に対して、「小正月」は、豊作祈願や家庭的な行事を行うことが多いそう。 年の暮れから正…

日本の伝統・行事食の意味・在り方について知識が深まり、実践できる！伝統を学ぶ！子どもと食べたい旬と行事食の通信クラス。 受講生の方から嬉しい感想を続々といただいていますので、その一部を紹介します！ 「日本に昔から伝わる行…

7月7日は「たなばた」ですね。短冊に願いを込めて、皆さまも書きましたか？ 有名な「七夕さま」の歌にも出てくる五色の短冊。 もともとは五色の糸を飾っていたそうですが、江戸時代になり、五色の短冊が使われるようになったのだとか…