はじめての三枚卸しに挑戦!~「産地直送!おさかなオンライン」開催レポート

はじめての三枚卸しに挑戦!~「産地直送!おさかなオンライン<親子クラス>」開催レポート

島根県浜田港とオンラインで中継をつなぎ、直送で届く旬の魚のさばき方を学ぶ「産地直送!おさかなレッスンオンライン<親子クラス>」を開催しました。 あじを三枚におろして、お刺身に! みんなお魚おろすのははじめて!ということで…

旬のイサキをさばいてお刺身にしよう~「産地直送!おさかなレッスンオンライン」開催レポート

旬のイサキをさばいてお刺身にしよう~「産地直送!おさかなレッスンオンライン」開催レポート

島根県浜田港の漁港の皆さまとオンラインでつなぎ、産直で届いた魚を自宅で捌く「産地直送!おさかなレッスンオンライン」。 第5弾となる今回のテーマは「イサキの刺身づくり」でした。 基本の3枚おろしから少し難易度の皮引きやきゅ…

カレイの5枚おろしに初挑戦!~「産地直送!おさかなレッスンオンライン」開催レポート

カレイの5枚おろしに初挑戦!~「産地直送!おさかなレッスンオンライン」開催レポート

島根県浜田港の漁港の皆さまとオンラインでつなぎ、産直で届いた魚を自宅で捌く「産地直送!おさかなレッスンオンライン」。 第4弾となる今回は、ちょっぴり難易度がアップして「カレイの5枚おろし」に挑戦! 立派な水カレイを目の前…

漁港と繋いでスルメイカをさばこう!~「産地直送!おさかなレッスンオンライン」開催レポート

漁港と繋いでスルメイカをさばこう!~「産地直送!おさかなレッスンオンライン」開催レポート

島根県浜田港の漁港の皆さまとオンラインでつなぎ産直で届いた魚を自宅で捌く「産地直送!おさかなレッスンオンライン」第3弾! 今回のテーマは「スルメイカ」でした。 胴、ワタ、ゲソに分ける基本の捌き方から、姿のまま開きにする方…