毎年恒例、ゲスト講師に吹留純子さんをお招きし、「味噌の寒仕込み1dayレッスン」を開催しました。 たのしくわかりやすく、大豆や麹について教えていただき、吹留さんの大豆愛あふれるお話に皆さま笑顔に♪ 貴重な在来種の大豆を使…

３月３日はひな祭り。ひな祭りは、今では女の子の健やかな成長や将来のしあわせを祈ってお祝いをする行事ですね。 ひな祭りには伝統的なお祝い料理があり、その当日か前の晩である宵節句にひな人形を愛でながらごちそうをいただきます。…

以前に、ゲスト講師として大豆熱の熱い吹留純子さんをお招きし、味噌仕込みを行った様子をご紹介します！ 木更津市にある吹留さんの大豆畑で収穫をした千葉の貴重な固定種大豆を使い、味噌を仕込みました。 材料は水と大豆だけ。皮ごと…

もうじきやってくる一年の締めくくり大晦日にいただく行事食といえば、年越しそばですね。 あわただしいお正月の準備の合間にいただいたり、 この日ばかりは夜更かしをしてゆったり除夜の鐘を聞きながらいただいたりする方も多いのでは…

「大切に繋ごう！郷土料理・行事食オンライン」お彼岸の行事食、おはぎをオンラインで作ろう♪を開催しました。 デモンストレーションで行われた小豆あんは 「ちょうどいい感じの目安が分かりやすく、 甘さ控えめでおいしく作れる」と…

7月7日は「たなばた」ですね。 短冊に願いを込めて、みなさまも書きましたか？ なぜこの「七夕」という字を「たなばた」と読むようになったのでしょう？ そのルーツは「棚機(たなばた)都女(つめ)」という 日本古来の禊(みそぎ…

6月1日は氷の節句、氷の朔日（ついたち）と言われています。6月なのに氷？不思議な感じですよね。 古くは室町時代。暑さをしのぐため、6月1日に氷を取り寄せ、臣下とともに氷を食べることで暑気払いを行う、宮中での儀式「氷室(ひ…

4月13日に、十三参りと呼ばれる風習があるのをご存知ですか？ 今回ご紹介する「十三参り」実は代表的な行事食がありません。 子どもの成長を祝う「十三参り」の4月には旬を迎えるたけのこ。旬で縁起の良いたけのこご飯でお祝いして…

4月8日は「花まつり」。 「灌仏会（かんぶつえ）」とも言い、他にも浴仏会（よくぶつえ）、仏生会（ぶっしょうえ）、竜華会（りゅうげえ）などの別名もあります。 この日は、とあるお方のお誕生日と言われているのをご存知ですか？ …

子どもに伝えたい、未来に繋いでいきたい行事や食はありますか？ こちらは 1年間の様々な行事と食をお伝えしている 【伝統と行事食のコラム】のリンク集です。 「今の季節にはどんな行事があるのかな？」 「どういう意味があるの?…