お寺の名前が語源?!〜神奈川の郷土料理「けんちん汁」

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住んでいる地域、生まれ育った地域に伝わる郷土料理をご存知ですか? 郷土料理は、各地域の産物を活用し、風土にあった食べ物として作られたもので歴史や文化とともに代々受けつがれています。 今回は神奈川県の「けんちん汁」をご紹介…

縄文時代から食べられていた!?〜長野の郷土料理「おやき」

縄文時代から食べられていた!?〜長野の郷土料理「おやき」

住んでいる地域、生まれ育った地域に伝わる郷土料理をご存知ですか? その地域の特産物などを使って全国各地に代々伝承されている郷土料理がありますが、 今回は、信州長野の「おやき」をご紹介します♪ 「おやき」は一言でいうと、「…

大阪夏の陣では涙の味!?長野のおやきを作ろう!~「郷土料理・行事食オンライン」レポート

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「大切に繋ごう!郷土料理・行事食オンライン」長野県のおやき編を開催しました。 旅先などで参加者の皆さまにも馴染みのあったおやき。 おやきがなぜ長野県の郷土料理になったのか、気候、風土、歴史や文化と共に紹介しました。 家庭…