夏も近づく八十八夜♪誰もが知る歌の伝統的な意味とは。

夏も近づく八十八夜♪誰もが知る歌の伝統的な意味とは。

夏も近づく八十八夜♪このフレーズ。聞き覚えありませんか? この唄は「茶摘み歌」と呼ばれる歌で作者不明の歌です。 八十八夜とは、立春から数えて88日目で5月2日頃のことを指します。(2021年は5月1日です。) 「八十八夜…

蒸し器がなくても大丈夫!お皿とお鍋で簡単に蒸す方法。

蒸し器がなくても大丈夫!お皿とお鍋で簡単に蒸す方法。

「蒸してみたいけど蒸し器がありません。」 「蒸篭(せいろ)を買おうか悩んでいます。」 レッスンではこのような生徒さんも多くいらっしゃいます。 レッスンでもおススメしている調理法、【蒸す】。 今日は蒸し器がなくても蒸せる!…

素材そのものを味わおう。

素材そのものを味わおう。

教室で何を大切にしているのかを伝えるなら、外せないのは、素材そのものを味わうこと!! 野菜そのままを味わうことや、素材を大切に扱うこと。 どう扱うとおいしくいただけるか、難しいことはなく、ちょっとした心がけと、やさしさで…