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食の学び

感謝の気持ちを忘れずに生活して行きたいと思いました!~「食の学び 温故知新」ご感想

食にまつわるあらゆる時間を味わい、連綿と続いてきた日本の食から本質を見つめる「食の学び温故知新クラス」3回目を開催しました。 今日のテーマは「行事と食」。日本人が古くから伝えつないでいる行事と食、暦に…

すべてのものに感謝する気持ちになりました!~「食の学び 温故知新クラス」開催レポート

食にまつわるあらゆる時間を味わい、連綿と続いてきた日本の食から本質を見つめる「食の学び温故知新クラス」3回目を開催しました。 今日のテーマは「行事と食」。日本人が古くから伝えつないでいる行事と食、暦に…

【予告】6月開講「食の学び温故知新クラス(鎌倉本校)」

「もっと食を深めたい!!」「日本のおもてなしの心を学んでみたい」「もっと自分と向き合う体験をしたい」「日本の伝統を知って、日々の食事をさらに楽しみたい!」 など、たくさんのご要望をいただき開講した、日本の食の…

おやつを学んでこんな風に感じたのは初めて!~「講師養成講座(卵乳製品なしおやつコース)実習」開催レポート

シンプルでおいしくて簡単!滋養たっぷりのおやつ作りを学んで伝えられるようになる、講師養成講座卵乳製品なしおやつコースの実習を通学とオンラインの同時で開催をしました。 今回の実習は、野菜を使用するおや…

お茶室で茶懐石体験!~「食の学び温故知新クラス」開催レポート

「食の学び温故知新クラス」2回目、お茶室でのレッスンを開催しました。長年さまざまな講座でお世話になっている自然派茶道「星窓」主宰、茶道師範・目黒公久さんに茶事茶会席を通して食の在り方を学びます。 偶然…

高校生と考える「食とビジネス」~『掛川西高校 食プロジェクト』開催レポート

静岡県立掛川西高校・食物研究部の皆さまとの食プロジェクト第2回を開催しました!昨年開催された『みんなで食べたい時短おやつ』出版記念フォトコンテストにて、特別賞を受賞され、「受賞おめでとうバナナケーキレッスン」を開催…

吾唯知足(われ、ただ、足るを知る) ~「食の学び 温故知新クラス」開催レポート

「食の学び 温故知新クラス」、最終回を開催しました。各回ごとのテーマに合わせた調理実習やお茶室体験を通し、ずっと前から紡がれてきた日本の食文化、食の本質、おもてなしの心などを学んできたこのクラス。 最終回のテ…

トマトで自分を表現しよう!~「食の学び 温故知新クラス」開催レポート

“美と食”をテーマに、「食の学び 温故知新クラス」第4回目のレッスンを開催しました。 今回のレッスンは旬のトマトを使って、それぞれの「美」を一皿に描くサラダづくり! 思い思いに作っていた…

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  • 菅野のなコラム

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