2022年2月19日立春大吉 鎌倉散策特別イベント開催しました!
春のスタートでもあり、旧暦では年が明ける日でもある立春の日に食のあり方歴史講座などでお世話になっている茶道師範の目黒公久さんに解説いただきながら、鎌倉散策特別イベントを開催しました!鎌倉宮から始まり、日本三大天神の…
春のスタートでもあり、旧暦では年が明ける日でもある立春の日に食のあり方歴史講座などでお世話になっている茶道師範の目黒公久さんに解説いただきながら、鎌倉散策特別イベントを開催しました!鎌倉宮から始まり、日本三大天神の…
ママの暮らしにすぐ役立つ情報を毎日配信されているCHANTOWEBにて『オンラインでおにぎりを握る!? 料理家の挑戦』として代表菅野のなのインタビューを掲載していただきました! 通信クラスをはじめたき…
「季節のごはんクラス 鎌倉本校~おこと汁とお稲荷さん」を開催しました。 大寒のこの日は風が冷たく冬真っ最中。立春を前に「年初めの行事食を知り、一年の開運を祈願しよう!」というテーマでおこと汁とお稲荷さ…
子どもたちの「やってみたい!」を大切に、豊かな感性を育む 『未来の台所力育成!子ども料理教室<小学生クラス>~鎌倉本校』を開催しました。 5回目のレッスンは「地球のためのごはんを考えよう」をテーマに、 福豆ご…
常備菜と献立を学び、「私」が自由になる! 「食と心のバランス講座」 5回目のレッスンを開催しました。 今回は「丁寧な野菜の食べ方」をテーマに、 大根まるごと一本使い切りレシピをお伝えしましたよ。…
ワコール労働組合の皆さまと2週にわたり福利厚生オンライン料理教室を開催させていただきました。 フードロスをテーマに 厳選セットで作るおにぎりと味噌玉作り! 海苔の香り、透け感を一緒に比較したり …
鎌倉本校から中継で、厳選セットでおにぎりと味噌玉作り! 私達も海苔の香り、透け感を味わってみました! 「手で握るおいしさがわかった!」「普段の食材よりおいしい」「普段料理…
子どもたちの「やってみたい!」を大切に、豊かな感性を育む『未来の台所力育成!子ども料理教室<小学生クラス>~鎌倉本校』を開催しました。 4回目のレッスンは「未来につなぐ行事食」をテーマに、おせちの田作…
旬の食材を使った行事食などをたのしむ『季節のごはんクラス~鎌倉本校』。今回は、おせち作りをしました。 「白味噌のお雑煮、たのしみにしていました!とてもおいしいです」「おせちはハードルが高かった…
日本の歴史、風土に造詣が深い茶道師範の目黒公久さんから鎌倉の知られざる歴史を学ぶ「食の在り方講座オンライン特別編」最終回のテーマは「風土がもたらした食、武士の風」でした! 鎌倉の風土を学びながら精進料…