大豆

埼玉県小川町で農薬化学肥料不使用で野菜を育てている「横田農場」さんとのコラボ企画♪「食と農めぐるオーガニックプロジェクト」で味噌仕込みを行いました。到着すると、大豆のあまーい香りが！前回脱穀した大…

埼玉県小川町で農薬化学肥料不使用で野菜を育てている「横田農場」さんとのコラボ企画♪ 「食と農めぐるオーガニックプロジェクト」で大豆刈りに行きました！午前は、刈り取った大豆を畝の上に立てるように集…

以前に、ゲスト講師として大豆熱の熱い吹留純子さんをお招きし、味噌仕込みを行った様子をご紹介します！木更津市にある吹留さんの大豆畑で収穫をした千葉の貴重な固定種大豆を使い、味噌を仕込みました。材料は水と大豆だ…

皆さま、お豆を食べていますか？栄養豊富なお豆は、いつものごはんにぜひ取り入れたいもの。時間のある時にたっぷりゆでて、冷凍しておけばとっても便利♪冷凍大豆を使った簡単レシピをご紹介します－！（冷凍していない大豆でも…

おうちで過ごす時間が増えているこの頃。これを機会にお豆をゆでてみませんか？やってみれば、意外と簡単！大豆をゆでてストックしておくととても便利です♪ 大豆は、畑の肉といわれたんぱく質を多く含む食材です。ビタミンＢ１・…