2025年2月13日「一物全体」を大切に、ていねいな暮らしをしていきたいです。〜「食と心のバランス講座(さいたま校)」開催レポート
鎌倉本校でも大人気の講座「食と心のバランス講座」。「ていねいな野菜の食べ方」をテーマに、さいたま校で5回目のレッスンを開催しました。 野菜をおいしく最後まで無駄なく食べる方法や、食を大切にするための考え方をお…
鎌倉本校でも大人気の講座「食と心のバランス講座」。「ていねいな野菜の食べ方」をテーマに、さいたま校で5回目のレッスンを開催しました。 野菜をおいしく最後まで無駄なく食べる方法や、食を大切にするための考え方をお…
「未来の台所力育成!子ども料理教室 幼児クラス(鎌倉本校)」4回目のレッスンを開催しました。 今回のテーマは「鬼は外!福豆ごはんで鬼退治しよう!」ワクワクワークで販売している煎り大豆を使って福豆ごはん…
2015年から開始した講師養成講座も今年で10年目!総勢45名のみなさまにリアルタイムでご参加いただき、初めての認定講師総会をオンラインで開催しました。 まずは代表菅野のなと創業者松波なえみの挨拶でス…
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」秋冬クラスの第2回目はちょっぴりめずらしい「黒豆麦麹みそ」を仕込みました。 やわらかく煮えた黒豆をなめらかにつぶし、 …
茶道師範であり、長年食の歴史講座などでお世話になっている目黒公久さんをゲスト講師に迎え、「まだだれも知らない抹茶の歴史とテイスティングの魅力 後編」をオンラインで開催しました。 前編に続き今回も事前に試飲用の…
6月から開催している「日本一周!ワクワク都道府県別MTG」6回目は愛知県編を開催しました。 地域の特色や伝統野菜、郷土料理など他県の皆さまがまだ知らない魅力をお伝えしました。愛知県と言えば、赤味噌!豆…
毎年審査員を務めさせていただいているかわさきC級グルメレシピコンテスト、第7回目が開催されました。「おいC、たのC、Communityづくり」をテーマに川崎市内産の野菜・果物を使ったオリジナル料理のレシピ…
米粉や葛粉などシンプルな材料で、手軽に作れる「卵乳製品を使用しない滋養おやつ講座・NO小麦クラス」をオンラインで開催しました! 3回にわたってお届けするこちらのクラス。初回は、寒天を使ったゼリー、米粉のガトー…
「未来の台所力育成!子ども料理教室 小学生クラス(鎌倉本校)」3回目のレッスンを開催しました。 今回のテーマは「冬の野菜を味わおう!」みんなで鎌倉本校近くの市場へ買い出しへ行き、何を作るか考えました。…
食の大切さを伝える講師を育成する「講師養成講座」。最終回のプレレッスンを鎌倉本校とオンラインで開催しました。 プレレッスンでは受講生の皆さまが講師役となり、実際に生徒さんにお伝えするように短いレッスン…