旬をたのしむ♪たけのこのゆで方

生のたけのこは今の時期だけのもの。
まさに旬の食材です。

食べたいけれど、下処理がちょっとハードル高く
感じられる方もいらっしゃるでしょうか。

たけのこは、カリウムが豊富でデトックス作用があり、
春に食べたい食材のひとつです。

たけのこの茹で方をご紹介しますね！

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たけのこの茹で方

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◆材料
・たけのこ
（元気で新鮮なものを選びましょう。
穂先の葉の色が薄く、切り口が白く、根元の斑点が薄い物がおすすめです。）
・米ぬか…1/2カップ
（米ぬかがない時は米のとぎ汁でも、米ひとつかみでも大丈夫です。）
・唐辛子（鷹の爪）…2本

◆作り方
①　たけのこを洗い、外側の皮を1~2枚はがし、先端を斜めに切り落とします。　　　　　
　　皮から1本縦に切れ目を入れます。

②　大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、たけのこ、米ぬか、唐辛子を入れます。

③　落し蓋をして沸騰してから弱火で1時間くらい茹でます。

④　竹串を刺して、すっと通れば茹で上がりです。
　　ゆで汁にいれたまま冷まします。

⑤　皮をはがしてよく洗います。

⑥　ふたができる容器に入れて、きれいな水をかぶるくらいに注ぎます。
　　毎日水を替え、3日以内に調理します。

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いかがですか？
やってみると意外と簡単にできますよ＾＾
自分で茹でたたけのこの味は格別！
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪