2025年4月2日豆板醤が作れるなんて！〜「発酵手しごと講座秋冬クラス（鎌倉本校）」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」秋冬クラスの第4回目は、豆板醤を仕込みました。 意外と知られていませんが豆板醤はそら豆で作った発酵食品なんです！ …
岡田有希
2025年3月22日彩りとこだわりをつめたお弁当が大集合！〜「未来の台所力育成！子ども料理教室 小学生クラス（鎌倉本校）」開催レポート
｢未来の台所力育成！子ども料理教室 小学生クラス（鎌倉本校）」５回目のレッスンを開催しました。 今回のテーマは｢お花見弁当を作ろう！」子どもたちが持ってきたお弁当箱におにぎり、おかずを入れてお弁当作り…
2025年3月5日ごはんがおもちみたいになったよ〜「未来の台所力育成！子ども料理教室 幼児クラス（鎌倉本校）」開催レポート
親子で旬の野菜や行事食などさまざまな食の体験がたのしめる「未来の台所力育成！子ども料理教室 幼児クラス（鎌倉本校）」5回目のレッスンを開催しました。 今回のテーマは｢春が来た♪ぼたもち風おにぎりをつく…
2025年3月5日自分の手で白味噌を仕込みたい！ 白味噌仕込み〜「発酵手しごと講座 秋冬クラス（鎌倉本校）」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」秋冬クラスの第3回目は「白味噌」を仕込みました。自分で仕込んだ白味噌でたくさんのレシピを作りたい！とみなさまたのしみにご参加いただきました。…
2025年2月20日野菜の甘みに優しい気持ちになりました〜「講師養成講座オーガニック滋養ごはん実習」開催レポート
食を伝える講師を育成する「講師養成講座」。オーガニック滋養ごはんコースの実習を鎌倉本校とオンラインで開催しました。 実習では、お米のとぎ方や包丁を持つときの姿勢など、基本的なことや講師として大切にした…
2025年2月19日ずっと作ってみたかったおやつです♪〜「卵乳製品を使用しない滋養おやつ講座・NO小麦クラス（オンライン）」開催レポート
「卵乳製品を使用しない滋養おやつ講座・NO小麦クラス」をオンラインにて開催しました。2回目の今回は、季節の米粉のタルト、かぼちゃのプリン、シンプルりんご寒天ゼリーの3品♪シンプルな材料と作り方で手作りおやつが身近に…
2025年2月17日心とからだに栄養が届いています♪〜「食と心のバランス講座（鎌倉本校）」開催レポート
「食と心のバランス講座」5回目 日曜、木曜、金曜クラスを鎌倉本校にて開催しました。 今回のテーマは「ていねいな野菜の食べ方」。野菜を丸ごとおいしく無駄なくいただく方法や旬を食卓に取り入れる大切さについ…
2025年2月2日発酵で日々のごはんが楽しくなる♪〜「発酵手しごと講座 秋冬クラス（鎌倉本校）」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」秋冬クラスの第2回目はちょっぴりめずらしい「黒豆麦麹みそ」を仕込みました。 やわらかく煮えた黒豆をなめらかにつぶし、 …
2025年1月27日講師養成講座で学べて本当によかったです！〜「講師養成講座」開催レポート
食の大切さを伝える講師を育成する「講師養成講座」。最終回のプレレッスンを鎌倉本校とオンラインで開催しました。 プレレッスンでは受講生の皆さまが講師役となり、実際に生徒さんにお伝えするように短いレッスン…
2025年1月26日手作りうどんが簡単にできてびっくりです！〜「四季のうるおいごはん講座〜冬の編（鎌倉本校）」開催レポート
「四季のうるおいごはん講座～冬の編」最終回を鎌倉本校にて開催しました。この講座では、年齢を重ねていくうえで知っておきたいことを食、日々の過ごし方などさまざまな切り口でお伝えしています。 今回のメニュー…
