2023年9月21日ごはん作りから育まれる力と絆♪〜「未来の台所力育成！子ども料理教室〈小学生クラス〉」開催レポート
ごはん作りを通して、子どもたちの豊かな感性と五感を育む「未来の台所力育成！子ども料理教室〈小学生クラス〉」半年コース、最終回のレッスンを開催しました！ 「いちから考えて作ってみよう！」をテーマに、どん…
鎌倉料理教室
2023年9月15日食を変えたら家族も周りも笑顔になりました〜「食と心のバランス講座」開催レポート
常備菜と献立を学び「私」が自由になる！『食と心のバランス講座』最終回。 今回は「本当に食べたいものを知る」をテーマに半年間のレッスンを振り返りました。 旬の野菜たっぷりのサラダや、簡単滋養味噌汁…
2023年9月7日ドキドキするけどやってみよう♪〜「未来の台所力育成！子ども料理教室〈幼児クラス〉」開催レポート
「未来の台所力育成！子ども料理教室〈幼児クラス〉」鎌倉本校の半年コースとして開講いたしました！ 記念すべき1回目のレッスンは「旬の野菜をまるごと味わおう！」トマトの炊き込みごはんや夏野菜サラダなどを作りました…
2023年9月1日醤油仕込みは実験みたい♪〜「発酵手しごと講座」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬をたのしむ発酵手しごと講座4回目は「白醤油」を仕込みました。 座学では醤油のはじまりや、日本津々浦々の特徴的な醤油をご紹介。 5種の効き醬油クイズでは見…
2023年7月31日さわやかで夏にぴったりの水キムチ！〜「発酵手しごと講座（鎌倉本校）」開催レポート
四季折々の旬をたのしむ「発酵手しごと講座（鎌倉本校）」3回目のレッスンは、旬の夏野菜を使い「水キムチ」を仕込みました。 これまでの振り返りを兼ねて酵母＆乳酸菌の絵合わせカード大会からスタート！ …
2023年3月24日【予告】6月開講「食の学び温故知新クラス（鎌倉本校）」
「もっと食を深めたい！！」「日本のおもてなしの心を学んでみたい」「もっと自分と向き合う体験をしたい」「日本の伝統を知って、日々の食事をさらに楽しみたい！」 など、たくさんのご要望をいただき開講した、日本の食の…
2023年3月3日予告「発酵手しごと講座」が5月末に開講します♪
「発酵に興味がある！」「発酵調味料を作れるようになりたい」という生徒さんからのリクエストを多くいただいており、 このたび、「発酵手しごと講座」が5月末に鎌倉本校で初開講します！ 麹や発酵について…
2023年1月18日逗子、横須賀、藤沢など各地からご参加いただいています！
鎌倉本校に移転し1年4ヶ月が経ちました。 ガラス張りで明るく気持ちのいいキッチンで（江ノ電も見える！）スタッフが厳選したこだわりの道具を使ってレッスンを開催しています。私たちスタッフはもちろん、生徒さんからも…
2022年10月14日【残1】《11月20日開催》「子どもおやつ教室×おとなヨガクラス」（開催：鎌倉本校）
鎌倉本校のキッチンがあるSUGATA鎌倉の皆さまとの特別コラボイベント！「体も心も温まる！子どもおやつ教室×おとなヨガクラス」のご案内です。こちらのクラスは続々とお申込みいただき【残1】となっております。…
2022年10月1日秋をたのしむ栗ごはんとけんちん汁作り♪〜「季節のごはんクラス＜鎌倉本校＞」開催レポート
鎌倉本校で季節ごはんクラス＜鎌倉本校＞のレッスンを開催しました。 今回のレシピは、栗ごはんにけんちん汁、季節野菜のもみ漬けと、秋のデザートにかぼちゃのようかんです。 旬が短い栗ですが、下処理の方…
