2025年9月12日作ることのたのしさを伝えたいです！～「講師養成講座」ご感想
食の大切さを伝える講師を育成する「講師養成講座」オーガニック滋養ごはんコースの実習を鎌倉本校とオンラインで開催しました。実習では、お米のとぎ方や包丁を持つときの姿勢など基本的なところから講師として大切にしたいことな…
大西くみ
2025年9月12日改めて四季を味わっています！～「伝統を学ぶ！子どもと食べたい旬と行事食の通信クラス」ご感想
野菜について学び、毎月届くレシピで実践し続けられ、日本の伝統・行事食の意味・在り方についての知識も深まり、実践できる！伝統を学ぶ！子どもと食べたい旬と行事食の通信クラス。 行事食だけでなく旬の野菜レシピもあり…
2025年9月5日魚のレパートリーが増えてうれしいです！〜「四季のうるおいごはん講座〜秋の編（鎌倉本校）」ご感想
「四季のうるおいごはん講座～秋の編」1回目を鎌倉本校にて開催しました。この講座では、年齢を重ねていくうえで知っておきたいことを食、日々の過ごし方などさまざまな切り口でお伝えしています。今月は、お魚を使ったメニュー。…
2025年9月5日簡単にみりんが作れることにびっくりしました！～「発酵手しごと講座 春夏クラス（鎌倉本校）」ご感想
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」春夏クラスの第3回は塩みりんを仕込みました。 暦の上ではもう秋とは信じられない暑さですが、二百十日など季節を感じるおはなしに始…
2025年9月2日今まで食べた中で一番おいしい！～「おにぎりキャラバンオンライン」開催レポート
北海道から沖縄まで、全国各地からご参加いただきおにぎりキャラバンオンラインを開催しました。 皆さまにたのしみにしていることをうかがうと、「昨日作ったごまひじきで早くおにぎりをにぎりたいです」「朝、畑し…
2025年8月30日みんなでごはんをつくれてたのしかった！～「夏休み！オンライン子ども料理教室」開催レポート
キッズクラスの単発レッスン「夏休み！オンライン子ども料理教室」を開催しました！オンラインならでは、中部、関東、四国、九州、全国各地からかわいい子どもたちが大集合。 zoomで繋がり、それぞれのキッチン…
2025年8月29日実際に来て体験できて良かったです！～「おためし単発レッスン体験会（鎌倉本校）」ご感想
教室の雰囲気を体験してみたい方におすすめ「おためし単発レッスン体験会」を開催しました。 ありがたいことに、「レッスンに一度参加してみたかった！」「実際にごはんを食べたかった！」と、遠方からいらしてくださる方が…
2025年8月22日母の味を思い出せて良かったです～「食と心のバランス講座（鎌倉本校）」ご感想
通学クラスで一番人気の「食と心のバランス講座」鎌倉本校にて日曜、火曜クラスを開講しました。 5回目のテーマは「冷え取りから感じる私と食。」体を温める食材をたっぷり使い、小豆ごはん、さつま汁、厚揚げのごま味噌か…
2025年8月15日笹の節句を深く知ることができました！～「伝統を学ぶ！子どもと食べたい旬と行事食の通信クラス」ご感想
野菜について学び、毎月届くレシピで実践し続けられ、日本の伝統・行事食の意味・在り方についての知識も深まり、実践できる！伝統を学ぶ！子どもと食べたい旬と行事食の通信クラス。 行事食だけでなく旬の野菜レシピもあり…
2025年8月10日かんたんでこの時期にぴったり！～「発酵手しごと講座 春夏クラス（鎌倉本校）」ご感想
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」春夏クラスの第2回は水キムチを仕込みました。 水キムチは初めてという方も多いなか、水キムチの乳酸発酵の仕組みや健康効果、失敗し…
