2022年5月19日「何を、誰と、どんな風に食べてきたのか。」食の歴史を紐解く旅へ～講師目黒さんからのメッセージ
食と歴史について深く学ぶ特別編、「食の歴史講座オンライン～近現代編」。講師を務めて下さる茶道師範の目黒公久さんからステキなメッセージをいただきましたのでご紹介しますね♪ いつも平日の夜の講座やお散歩ワーク、…
ワクワク編集部
2022年5月18日常備菜の広がりが自分の時間(ゆとり)をつくり、豊かに暮らせるんだなと思いました！～「食と心のバランス講座」開催レポート
常備菜と献立を学び、「私」が自由になる！ 「食と心のバランス講座」2回目のレッスンを開催しました。 今回のテーマは「常備菜と保存食」。 常備菜と保存食の違いや 取り入れ方のお話、 そして今日からすぐに…
2022年5月18日私らしい食の講師になっていきたい！～講師養成講座
食の講師を育成する、講師養成講座。最終回のプレレッスンを鎌倉本校とオンラインで開催しました。 講義や実習、課題を通して「私が伝えたいこと」を生徒さんそれぞれが準備し、レッスンをしました。 緊張もありました…
2022年5月17日カメラも料理と通じる部分が多くておもしろいですね！～「料理とひとを撮るカメラ基本講座」開催レポート
プロカメラマンの高橋宗正さんをゲスト講師にお迎えして 認定講師向け勉強会「料理とひとを撮るカメラ基本講座」をしました♪ 今回のテーマは陰影について。 撮影に役立つレフ版をみんなで作って、 レフ版の効果や…
2022年5月17日毎日のごはん作りのハードルが下がりました～「食と心のバランス講座」開催レポート
鎌倉本校人気の講座 「食と心のバランス講座」が開講しました！ 半年後、無理なく自分らしく、 毎日のごはん作りを効率よく楽しむ。 そんな思いをテーマに、半年間たのしく学んでいきます♪ 初回は「まごわやさ…
2022年5月16日地域のおにぎりを紹介！～「おにぎりキャラバンオンライン」開催レポート
初めておにぎりを握るお子さまからご家族でテーブルを囲んでのご参加まで、多くの方にご参加いただき、「おにぎりキャラバンオンライン」を開催しました！ 今回はいろいろな地域のおにぎりを紹介。和歌山の話題のフ…
2022年5月14日野菜の甘さも、わかめの厚さにもびっくりです！～「季節のごはんクラス（鎌倉本校）」開催レポート
旬の食材を使った行事食や季節の手しごとを学ぶ季節のごはんクラス＜鎌倉本校＞を開催しました♪ 今回のテーマは「鎌倉の旬！わかめとしらす」鎌倉でとれた旬のわかめとしらす、そしてこちらも今が旬のたけのこも使…
2022年5月14日今まで作ったたけのこごはんの中で一番おいしかったです！～「季節のごはんクラスオンライン」開催レポート
旬や季節の行事食をたのしむ『季節のごはんクラスオンライン』、今が旬のたけのこでたけのこごはんをつくりました。 「初めてゆでたので、無駄なくおいしく食べる方法を教えてほしい」 「たけのこごはん以外のレシピも教え…
2022年5月9日いつも何気なくしていることを講師として見直す機会になりました！～「講師養成講座オーガニック滋養ごはん実習」開催レポート
食育とオーガニックの基本を学び、私らしい講師になる！講師養成講座、オーガニック滋養ごはんコース2回目の実習を開催しました。課題投稿を進める中で、滋養ごはんのおいしさや丁寧に調理することのたのしさを感じていらっしゃる…
2022年5月8日おやつ作りのポイントをマスターして私らしい講師に！～「講師養成講座」開催レポート
自分らしい食の講師になる！講師養成講座・卵乳製品なしおやつ認定コースの実習を、通学とオンラインで開催しました！ 実習では、実際におやつを作りながら素材の味を活かして美味しく仕上げるポイントをマス…
