2024年7月16日まもなく始まる「夏の土用」に食べたい旬とは？
立春、立夏、立秋、立冬。 この日はそれぞれの季節の始まりを示します。 立春、立夏、立秋、立冬の前18日間の期間は全て「土用」と言います。「土用」は年に4回あるんですよ！ 立夏の終わりから、立秋の始まりにかけての18…
ワクワク編集部
2024年7月11日このおいしさを伝えたいです！～「講師養成講座実習」開催レポート
講師養成講座・卵乳製品なしおやつコースの実習を、オンラインと鎌倉本校にて開催しました。 今回の実習では、米粉のおやつをおいしく作るポイントや、講師として生徒さんにお話する時に大切にしたいことをお伝えさ…
2024年7月9日大根一本が部分によってまるで違う料理になっていてびっくりしました！～「食と心のバランス講座（鎌倉本校）」ご感想
献立と常備菜を学ぶ、通学一番人気のクラス「食と心のバランス講座」。 3回目木曜、日曜クラス…
2024年7月8日【かんたんレシピ】枝豆で夏バテ対策♪
ムシ暑い日が続きますね。気候の変化で体調を崩しやすい頃です。夏バテしはじめていませんか？だるさ・疲労感・食欲不振など、初夏にも夏バテは起こります。 夏バテにおすすめの食材は・・ 枝豆です！ 夏は枝豆を食べて乗…
2024年7月8日8月1日八朔（はっさく）のお祝いをご存じですか？
まもなく8月1日ですね。八朔（はっさく）のお祝い、とは果物のことではなく、八月の朔日（ついたちのこと）に行われる風習です。 旧暦の「八月朔日」は、現在で9月上旬頃のこと。ちょうど稲がたわわに実り収穫を迎える頃。同時…
2024年7月4日全国の仲間と一緒につくるたのしさも学べました！〜「講師養成講座オーガニック滋養ごはん実習」開催レポート
食を伝える講師を育成する「講師養成講座」。オーガニック滋養ごはんSコースの実習をオンラインで開催しました。 オンラインレッスンの準備や見せ方をはじめ、乾物や香味野菜をたっぷり使ったワクワクワークメニュ…
2024年7月1日梅シロップとお弁当！盛りだくさんでたのしかったです～「四季のうるおいごはん講座～夏の編（鎌倉本校）」開催レポート
「四季のうるおいごはん講座～夏の編」2回目を鎌倉本校にて開催しました。この講座では、年齢を重ねていくうえで知っておきたいことを食、日々の過ごし方などさまざまな切り口でお伝えしています。 6月は、梅シロ…
2024年6月28日抹茶の世界が広がりました！～「少し手をかけて、私の抹茶おやつ講座（鎌倉本校）」開催レポート
創業者松波が抹茶の魅力をお伝えする「少し手をかけて私の抹茶おやつ講座」。最終回を鎌倉本校にて開催しました。 レッスンのスタートは、抹茶を使ったウェルカムドリンクから。今回は、抹茶りんごジュースです。レ…
2024年6月26日「七夕」を「たなばた」と読む意味とは？
7月7日は「たなばた」ですね。短冊に願いを込めて、皆さまも書きましたか？ 有名な「七夕さま」の歌にも出てくる五色の短冊。 もともとは五色の糸を飾っていたそうですが、江戸時代になり、五色の短冊が使われるようになったのだ…
2024年6月24日【梅ジャムレシピ】梅ジュースの残り梅活用♪
こんにちは！ 梅ジュースの残りの梅、どうしていますか？ コトコト煮てジャムにすると、おいしいですよ♪ ◆梅ジャムレシピ◆ 【材料】 梅ジュースの残りの梅 きび糖（梅の１/3～１/4ぐらい） １ 残った梅を皮と種に…
