2021年1月25日スパイスの効果に驚き！～「モロッコ料理を味わおう！１dayイベント」開催レポート
ランティミテノマドのオーナー山内裕樹シェフをゲスト講師にお迎えして、「スパイスの使い方＆モロッコ料理を味わおう！１dayイベント」を開催しました！ キッチンで『オーガニックビーンズときのこのタジン シナモン風味』の…
ワクワク編集部
2021年1月24日固定種大豆で味噌仕込み！６時間煮込んだ煮豆の味は？
以前に、ゲスト講師として大豆熱の熱い吹留純子さんをお招きし、味噌仕込みを行った様子をご紹介します！木更津市にある吹留さんの大豆畑で収穫をした千葉の貴重な固定種大豆を使い、味噌を仕込みました。 材料は水と大豆だ…
2021年1月23日麹のスペシャリストから発酵を学ぼう！～「発酵マニア講座」開催レポート
「発酵のメカニズムについて詳しく知りたい」「発酵に関わる菌にはどんな種類があるの？」といったちょっぴりマニアックな探求心を満たすべく、長年にわたって麹菌の研究を続けていらっしゃるスペシャリストを講師にお招きして『発…
2021年1月14日「発酵マニア講座」開催の様子をKOJI SPIRITに掲載していただきました
昨年末、大分県にある総合酒造メーカー三和酒類株式会社によるご協力のもとワクワクワークで開催した『発酵マニア講座』。開催の様子を、麹文化を発信しているWEBメディア KOJI SPIRIT に掲載していただきました。…
2021年1月9日常備菜の概念が変わりました！「子どもと食べたい常備菜 入門通信クラス」ご感想
ご自宅で「時短・かんたん」と「滋養たっぷり」を両立する秘訣を学び、毎日の食事づくりのお悩みが解消できる「子どもと食べたい常備菜 入門通信クラス」 受講中のまりこさまから嬉しいご感想をいただきましたので紹介します。…
2021年1月8日「陸前高田市×おにぎり協会×おにぎりキャラバンコラボイベント」開催レポート！
2020年最後のおにぎりキャラバンは、特別編。 おにぎり協会さん、たかたのゆめを作っている農家さん、陸前高田市役所の皆さまとコラボレーションとなり、うれしい年末となりました！ 岩手県陸前高田市さ…
2021年1月6日企業向けセミナー開催！10年後もしあわせに元気に働くために♪
企業のサスティナブル推進室のみなさまと2回目のオンライン研修実施でした！今回は「毎日のごはんと私の健康について。」 毎日のごはんと世界も私も繋がっていること日々の食生活が10年後20年後を変えていくこ…
2020年12月31日最終回！時短おやつが大切にしていること〜「私と時短おやつストーリー⑳副代表・松波苗美」
『みんなで食べたい時短おやつ』（代表菅野のな著）の出版記念企画としてスタートした、ワクワクワークの卵乳製品なしおやつコース認定講師による「私と時短おやつ」をテーマにしたリレーブログ。第20回目、ついに最終回…
2020年12月18日100年先まで残しておきたいおにぎりコンテスト！～「おにぎりキャラバンレシピコンテスト」開催レポート
第一回目となるおにぎりキャラバンレシピコンテストを開催しました！ ありがたいことに、総勢83件の応募をいただきました。ご応募いただいた皆さま、本当にありがとうございます！ どれも素敵なおにぎりが並ぶ中、…
2020年12月18日おにぎりの日を作りました～「私とおにぎりの思い出⑩」
おにぎりの日を作りました 子どもができて、子どものごはんをいろいろ考えるようになって、あれもこれも少しずついろいろ食べて欲しいと頑張る私に、 「ごはんはおにぎりとお味噌汁だけで十分なんだ」 と気づかせてく…
