2024年2月14日海外の方とおにぎりワークショップ！～「Onigiri the world」2回目開催レポート
鎌倉を訪れる海外の方におにぎりの歴史と美味しさを知っていただく企画としてスタートした『Onigiri the world』の2回目を開催！ インドご出身のチャイさん、イタリア出身のモニカさんなど4名の…
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2024年2月14日三枚卸しができるようになって嬉しい！〜「産地直送！おさかなオンラインレッスン」開催レポート
島根県浜田港と中継をつないで「産地直送！おさかなオンラインレッスン」を開催しました。 今回もおさかなレッスンでいつもお世話になっているやなぎ水産の瀧田さん、シーライフの河上さんをゲスト講師にお迎えして…
2024年2月13日楽しみにしていた念願の味噌作りができました！～「発酵手しごと講座 秋冬クラス（鎌倉本校）」ご感想
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」秋冬クラスの第3回目は、スタンダードな大豆と米麹のお味噌を仕込みました♪ 手作り味噌がなぜ良いのか。そのわけを知ると、手間は掛…
2024年2月12日今年の「初午」は2月12日。「おいなりさん」の由来をご存知ですか？
初午（はつうま）とは、2月最初の午（うま）の日。 お稲荷さんの総本山である京都の伏見稲荷大社に農耕を司る神様が舞い降りた日とされています。 その後、全国各地の稲荷神社の祭りの日として広まっていったようです。 今年2…
2024年2月11日自分自身を整えることができました！～「ワクワク試食体験会 ていねいな時短入門（鎌倉本校）」開催レポート
教室の雰囲気を体験してみたい方におすすめの「ワクワク試食体験会～ていねいな時短入門」を開催しました。 代表菅野と毎日の食生活を振返るワークでは、日々のお悩みから、今から変えていけそうなことを一緒に考え…
2024年2月10日2024年、現在の食の社会問題を改めて学び、私たちのできることをします。
2023年は仕事も広がり、その流れについていくので精一杯なところがありました！今年はそれもひと段落し、やっとこ本願というか、 全国各地、京都、さいたま、福岡での料理教室、食の話会も経て、できることが増えた、団…
2024年2月9日シンプルな材料でこんなにおいしい！～「卵乳製品を使用しない滋養おやつ講座・基礎1クラス（さいたま校）」ご感想
さいたま校で初開催！「卵・乳製品を使用しない滋養おやつ講座～基礎1クラス～」1回目を開催しました。 身近な材料と工程で気軽に作れるワクワクワークの滋養おやつ。今回は教室人気NOメニューのバナナケーキと…
2024年2月9日企業の皆さまとオンライン料理教室を開催しました。
ありがたいことにたくさんのご依頼をいただいている法人向けレッスン。今回は、100名を超える皆さまと寒い季節にぴったりのカレーうどんをつくりました♪ 麺から手作り、カレースープもスパイスを使って本格的に…
2024年2月8日自分と向き合うきっかけとなりました！～「四季のうるおいごはん講座～冬の編」ご感想
年齢を重ねていくうえで知っておきたいことを食、日々の過ごし方などさまざまな切り口でお伝えする「四季のうるおいごはん講座～冬の編」3回目を鎌倉本校にて開催しました。 冬の編最後となる今回も、盛りだくさん…
2024年2月8日思いの詰まったオリジナルレシピがたくさん！「第6回かわさきC級グルメコンテスト」開催レポート
毎年審査員を務めさせていただいているかわさきC級グルメレシピコンテスト、第6回目が開催されました。「おいＣ、たのＣ、Ｃommunityづくり」をテーマに川崎市内産の野菜・果物を使ったオリジナル料理のレシピ…
