郷土料理

旬や季節の行事食をたのしむ「季節のごはんクラスオンライン」。今回は、宮城県在住のNPO法人「おりざの家」を運営されている佐藤宏美さんを特別ゲストにお迎えし、おくずかけの発祥、お盆のご先祖様をお迎えする準備などについ…

旬の食材や行事食、季節の手しごとで四季折々の食をたのしむ、「季節のごはんクラス」。11月は横田農場さんの生姜を使って、ジンジャーレモンシロップを作りました。開催レポートはこちら。ご参加の皆さまから素敵な感想を寄せて…

旬の食材や行事食、季節の手しごとで四季折々の食をたのしむ、【鎌倉本校】季節のごはんクラスを開催しました。こちらのクラスは季節に応じたごはん作りや仕込みを通して、食材とゆっくり向き合いながらほっと気持ちがゆるん…

小さなお子さまから大人まで、全国各地からご参加いただき、みんなで一緒におにぎりを握るおにぎりキャラバンオンライン♪ おにぎりの思い出を話したり、食のクイズコーナーなどのたのしいコーナーもあります＾＾その中の一…

住んでいる地域、生まれ育った地域に伝わる郷土料理をご存知ですか？郷土料理は、各地域の産物を活用し、風土にあった食べ物として作られたもので歴史や文化とともに代々受けつがれています。今回は神奈川県の「けんちん汁…

“ごはん作り”という体験を通して、お子さまの豊かな感性と五感を育む未来の台所力育成！子ども料理教室〈小学生クラス〉5回目のレッスンを開催しました。今回のメニューは長野の郷土料理のおやきと旬の野菜を使ったみそ…

小さなお子さまから大人まで、全国各地からご参加いただき、みんなで一緒におにぎりを握るおにぎりキャラバンオンライン♪ おにぎりの思い出を話したり、食のクイズコーナーなどたのしいコーナーがあります＾＾その中の一つ…

住んでいる地域、生まれ育った地域に伝わる郷土料理をご存知ですか？その地域の特産物などを使って全国各地に代々伝承されている郷土料理があります。今回は、東北宮城の「おくずかけ」のご紹介です♪ 「おくずかけ」とは…

住んでいる地域、生まれ育った地域に伝わる郷土料理をご存知ですか？その地域の特産物などを使って全国各地に代々伝承されている郷土料理がありますが、今回は、信州長野の「おやき」をご紹介します♪ 「お…

「大切に繋ごう！行事食・季節の手しごとオンライン」を開催しました。今回は初午（はつうま）の行事食「おいなりさん」。行事の意味やおいなりさんについて学びました。(初午やおいなりさんの由来についてはこちらです。） …