2024年9月4日逗子、横須賀、藤沢など各地からご参加いただいています！
鎌倉駅から徒歩5分のところにある鎌倉本校。 ガラス張りで明るく気持ちのいいキッチンで（江ノ電も見える！）スタッフが厳選したこだわりの道具を使ってレッスンを開催しています。 私たちスタッフはもちろん、生徒さん…
鎌倉
2024年7月1日【金曜クラス追加開講！】「食と心のバランス講座」たくさんのお申込みをいただいています
おかげさまで、春開講の講座はすべて【満席】で開講中。現在、10月開講クラスも続々お申込みをいただいており「食と心のバランス講座」（鎌倉本校）は、6月の時点で木曜【残1】、日曜【満席キャンセル待ち】となっております。…
2024年5月21日とにかくほっこり、たのしかったです♪〜「ワクワク試食体験会～ていねいな時短入門」開催レポート
教室の雰囲気を体験してみたい方におすすめ「ワクワク試食体験会～ていねいな時短入門」を開催しました。 毎日の食と「私」を振り返るワークでは、日々のお悩みなどを皆さまにお話いただき、鎌倉本校代表の井上より…
2024年5月3日味見がとまらない♪〜「未来の台所力育成！子ども料理教室 幼児クラス（鎌倉本校）」開催レポート
親子で旬の野菜や行事食などさまざまな食の体験ができる「未来の台所力育成！子ども料理教室 幼児クラス（鎌倉本校）」を開催しました。 今回は「見て、さわって、たべてみよう♪～鎌倉の旬のたべもの」をテーマに…
2024年2月6日鎌倉の五頭龍とは！江ノ島散歩♪〜「茶道師範・目黒公久さん鎌倉散歩」開催レポート
長年色々な講座でお世話になっている、茶道師範・目黒公久さんをゲスト講師にお迎えし、鎌倉周辺を案内していただきながらお散歩する企画も第3弾！ 今回は、鎌倉に眠る龍をめぐりました。 鎌倉で一…
2023年11月10日日本の食のはじまりをたどる！〜「日本食のはじまり講座～大豆と日本料理を学ぶ！」開催レポート
食の歴史を研究されている玉利康延さんをゲスト講師にお招きし、「日本食のはじまり講座～大豆と日本料理を学ぶ！」を鎌倉本校で開催しました。 大豆、醤、味噌などがどこからどのようにやってきたのか。 私…
2023年9月15日食を変えたら家族も周りも笑顔になりました〜「食と心のバランス講座」開催レポート
常備菜と献立を学び「私」が自由になる！『食と心のバランス講座』最終回。 今回は「本当に食べたいものを知る」をテーマに半年間のレッスンを振り返りました。 旬の野菜たっぷりのサラダや、簡単滋養味噌汁…
2023年9月1日醤油仕込みは実験みたい♪〜「発酵手しごと講座」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬をたのしむ発酵手しごと講座4回目は「白醤油」を仕込みました。 座学では醤油のはじまりや、日本津々浦々の特徴的な醤油をご紹介。 5種の効き醬油クイズでは見…
2023年7月31日さわやかで夏にぴったりの水キムチ！〜「発酵手しごと講座（鎌倉本校）」開催レポート
四季折々の旬をたのしむ「発酵手しごと講座（鎌倉本校）」3回目のレッスンは、旬の夏野菜を使い「水キムチ」を仕込みました。 これまでの振り返りを兼ねて酵母＆乳酸菌の絵合わせカード大会からスタート！ …
2023年7月22日料理に対する固定概念がなくなりました！〜「食と心のバランス講座～鎌倉本校」開催レポート
常備菜と献立を学び、「私」が自由になる！「食と心のバランス講座～鎌倉本校」4回目のレッスンは、「ていねいな時短とは何か」をテーマに開催しました。 今回は乾物をたくさん使った、乾物ごはん、野菜と車麩のパ…
