【簡単レシピ】空に向かって伸びるそら豆。～旬を美味しく食べよう！
日に日に暑さを感じるようになってきましたね。
そんな時こそ、旬の食材の力をかりて上手に過ごしましょう！
今が旬のそら豆。
ご存知ですか？
「そら豆」と言われているのは
空に向かって伸びて成長するためなのです。
そら豆は、初夏を代表する野菜の１つ。
カリウムやタンパク質を含みます。
また、鉄分や銅などのミネラルも豊富です。
収穫した瞬間から、栄養価が落ちると言われている野菜ですので
さやから出したら、美味しいうちにすぐ調理しましょう！
もちろん塩茹でしたそら豆が一番シンプルでおいしい！のですが
せっかくなので、簡単すぎるレシピをひとつご紹介しますね。
【そら豆のさっぱりサラダ】
材料：
玉ねぎ少々、トマト、茹でたそら豆、塩、こしょう、オリーブオイル、酢（レモン汁）
作り方：
1. 玉ねぎは薄切りに、トマトは角切り、茹でたそら豆は皮をむいておきます。
2. ボウルに塩少々、こしょう、酢（レモン汁）大さじ1、オリーブオイル大さじ1.5を入れよくかき混ぜます。
3. 2に1を入れてさっと混ぜ合わせます。
サラダの彩りに加えてみると、
いつもと違ったそら豆が味わえます。
簡単レシピなのでぜひ作ってみて下さいね♪
- この記事をシェアする
-
