2025年9月1日こんなに簡単にみりんが仕込めるなんて！！〜「発酵手しごと講座」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」春夏クラスの第3回は塩みりんを仕込みました。 暦の上ではもう秋とは信じられない暑さですが、二百十日など季節を感じるおはなしに始…
渡邉一心
2025年8月11日家族にすぐ作ってあげたいです！〜「食と心のバランス講座（鎌倉本校）」開催レポート
通学クラスで一番人気の「食と心のバランス講座」鎌倉本校にて日曜、火曜クラスを開講しました。 5回目のテーマは「冷え取りから感じる私と食。」 体を温める食材をたっぷり使い、小豆ごはん、さつま汁、厚…
2025年7月28日子どもが安心して参加できるレッスンを届けていきたい！〜「講師養成講座・子ども台所力育成講師追加認定実習」開催レポート
子ども向けの料理教室を開講できる講師を育成する、子ども台所力育成講師追加認定コース。 実習を兼ねて、さいたま校で「子ども料理教室」を開催しました。 実習生の皆さんも全国からご参加いただき、2歳～…
2025年7月26日おくずかけがおいしい！〜「未来の台所力育成！子ども料理教室 小学生クラス（鎌倉本校）」開催レポート
「未来の台所力育成！子ども料理教室 小学生クラス（鎌倉本校）」3回目のレッスンを開催しました。 今回のテーマは「お盆の郷土料理を作ろう！」宮城県の郷土料理おくずかけを作りました。 枝豆を…
2025年7月21日日々の食事作りに対する考え方を見直すことができました！〜「おためし単発レッスン体験会」開催レポート
教室の雰囲気を体験してみたい方におすすめ「おためし単発レッスン体験会」を開催しました。 今回は「毎日のごはんお悩み解消！献立のたて方」をテーマに、毎日の食を振り返っていただきながら、 普段のお悩みや変え…
2025年7月14日ちょっとしたひと手間で、満足度が違うと実感！〜「食と心のバランス講座（鎌倉本校）」開催レポート
通学クラスで一番人気の「食と心のバランス講座」鎌倉本校で4回目のレッスンを開催しました！ 今回のテーマは、 「ていねいな時短とはなにか。続けた先に見えるもの。」この日のメニューは、夏野菜たっぷりの「乾…
2025年6月30日野菜とんとん♪ はじめての包丁、ドキドキしたけどたのしかったよ！〜「未来の台所力育成！子ども料理教室幼児クラス（鎌倉本校）」開催レポート
夏のはじまりがすぐそこまで来ていると感じる鎌倉本校では「未来の台所力育成！子ども料理教室」幼児クラスの2回目のレッスンが開催されました♪ このクラスでは、行事食や旬の野菜にふれながら、子どもたちの「た…
2025年6月23日抹茶の香りに癒されます〜「少し手をかけて、私の抹茶おやつ講座オンライン」開催レポート
先月からオンラインで開講している「少し手をかけて、私の抹茶おやつ講座オンライン」。 2回目の今回は、これからの季節にぐびっと飲みたくなる抹茶ソーダや抹茶のおまんじゅう、米粉をつかった抹茶ケーキとクッキ…
2025年6月14日大根のフルコース！家でも作りたいです〜「食と心のバランス講座」開催レポート
通学クラスで一番人気の「食と心のバランス講座」鎌倉本校にて日曜、火曜クラスを開講しました。 3回目は「ていねいな野菜の食べ方」をテーマに、大根1本まるごと使い切りメニューをお届け♪ 皮で…
2025年6月2日手をかけることでごはんづくりの喜びやたのしみが増えました〜「発酵手しごと講座」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」。秋冬クラスの最終回は、濃口醤油を仕込みました。 身近な調味料である醤油の歴史や、微生物による発酵のバトンリレーなど、興味深い…
