2022年10月27日おいしくて、身体も心も満たされる時間がうれしいです！〜「季節のご飯クラス＜鎌倉本校＞」開催レポート
久しぶりの気持ち良い青空のもと、鎌倉本校で季節のごはんクラスが開講しました。 今回は「精進料理」をテーマに、旬のきのこを使っておもてなし感のでる、舞茸のカキ風かき揚げをメインに作りましたよ。 で…
渡邉一心
2022年10月8日みんなで食材や工程を考えよう！〜「未来の台所力育成！子ども料理教室〜小学生クラス」
ごはん作りを通して、お子さまの豊かな感性と五感を育む「未来の台所力育成！子ども料理教室＜小学生クラス＞」 1回目のレッスンは「つくる！食べる！感じるごはん♪」をテーマに鍋炊きごはん、野菜の塩もみ、旬の野菜のみ…
2022年10月1日秋をたのしむ栗ごはんとけんちん汁作り♪〜「季節のごはんクラス＜鎌倉本校＞」開催レポート
鎌倉本校で季節ごはんクラス＜鎌倉本校＞のレッスンを開催しました。 今回のレシピは、栗ごはんにけんちん汁、季節野菜のもみ漬けと、秋のデザートにかぼちゃのようかんです。 旬が短い栗ですが、下処理の方…
2022年9月26日野菜をおいしく食べられて家族が喜びそうです！～「毎日のごはん入門講座オンライン」開催レポート
毎日のごはん作りの基本を学ぶ「毎日のごはん入門講座オンライン」の第１回を開催しました！ １回目のテーマは「基本のごはんとみそ汁を整える」。ごはんやみそ汁を、いつもよりほんの少し丁寧に作るコツや出汁の取り方、切…
2022年9月24日さいたま市で「食とおやつのお話会＆試食会」を開催しました♪
募集開始後すぐに満席となり、増席分も満席！記念すべき埼玉県での初回イベント「食とおやつのお話会＆試食会」が無事終了しました。 とても素敵なキッチンと出会えて、スムーズに話が進み、鎌倉本校1周年というタ…
2022年9月15日食の歴史がこんなにも深いのかと驚きでした～「食の歴史講座オンライン」開催レポート
食と歴史について深く学ぶ！自然派茶道「星窓」主宰、茶道師範の目黒公久さんをお招きして「食の歴史講座オンライン～近現代編3回目」を開催しました。 明治から始まった日本の近代化が結実した昭和世界のグローバル化が進…
2022年8月30日福岡県糸島旅～旅の記録と訪ねた先の紹介！
よっといでマルシェから関わらせて頂いている渡邉一心です。 今回初の社員旅行として福岡県糸島市に行ってまいりました！僕はのなさんはじめ役員のみなさまのドライバーとしてご一緒させていただきました・・！車内のトーク…
2022年8月25日母と母でつながる家庭の味〜第２回食研ラボ大賞・中西桂さんインタビュー
食の中でも「私が深く知りたいこと」「自分の興味関心」を深堀り、テーマを定めて自由に研究を進める、食育研究ラボラトリーこと食研ラボ第２回！ 先日２回目の発表会が開催されました。 その時の様子がこち…
2022年8月11日明治大正の食の歴史を学ぼう～「食の歴史講座オンライン」レポート
食と歴史について深く学ぶ！自然派茶道「星窓」主宰、茶道師範の目黒公久さんを講師にお招きして食の歴史講座オンライン～近現代編2回目を開催しました。 明治の影がだんだん薄れた大正時代、わずか15年の間に疫…
2022年8月10日よく見て触ってじっくり野菜を感じたよ！〜「未来台所力育成！子ども料理教室」開催レポート
未来の台所力育成！子ども料理教室＜幼児クラス＞3回目のレッスンを開催しました。今回は、「秋のはじまり♪旬野菜をまるごと味わおう！ 」をテーマに、枝豆ごはんを炊いたり、旬野菜を使ってみそ汁やサラダを作りました。 …
