2025年2月4日大満足でした！～「おにぎりキャラバン」ご感想
おにぎりを握って多世代でつながる参加型オンラインワークショップ「おにぎりキャラバンオンライン」 参加された方からステキな感想をいただきましたのでご紹介します♪ 戸田さんよりおにぎりは仕…
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2025年2月4日第1回認定講師総会を開催しました！
2015年から開始した講師養成講座も今年で10年目！総勢45名のみなさまにリアルタイムでご参加いただき、初めての認定講師総会をオンラインで開催しました。 まずは代表菅野のなと創業者松波なえみの挨拶でス…
2025年2月2日発酵で日々のごはんが楽しくなる♪〜「発酵手しごと講座 秋冬クラス（鎌倉本校）」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」秋冬クラスの第2回目はちょっぴりめずらしい「黒豆麦麹みそ」を仕込みました。 やわらかく煮えた黒豆をなめらかにつぶし、 …
2025年2月1日苦みの違いがわかりました！～「まだだれも知らない抹茶の歴史とテイスティングの魅力 後編」開催レポート
茶道師範であり、長年食の歴史講座などでお世話になっている目黒公久さんをゲスト講師に迎え、「まだだれも知らない抹茶の歴史とテイスティングの魅力 後編」をオンラインで開催しました。 前編に続き今回も事前に試飲用の…
2025年2月1日食も地域もデラ個性的な愛知県〜「日本一周！ワクワク都道府県別MTG」開催レポート
6月から開催している「日本一周！ワクワク都道府県別MTG」6回目は愛知県編を開催しました。 地域の特色や伝統野菜、郷土料理など他県の皆さまがまだ知らない魅力をお伝えしました。愛知県と言えば、赤味噌！豆…
2025年1月31日思いの詰まったオリジナルレシピがたくさん！～「第7回かわさきC級グルメコンテスト」開催レポート
毎年審査員を務めさせていただいているかわさきC級グルメレシピコンテスト、第7回目が開催されました。「おいＣ、たのＣ、Ｃommunityづくり」をテーマに川崎市内産の野菜・果物を使ったオリジナル料理のレシピ…
2025年1月30日「四季のうるおいごはん講座〜冬の編（鎌倉本校）」ご感想
「四季のうるおいごはん講座～冬の編」最終回を鎌倉本校にて開催しました。この講座では、年齢を重ねていくうえで知っておきたいことを食、日々の過ごし方などさまざまな切り口でお伝えしています。今回のメニューは、冷え込む時期…
2025年1月29日パワーをいただけました！～「食と心とからだのメンテナンス講座」ご感想
代表菅野のなが6年ぶりにメイン講師を担当する新講座「食と心とからだのメンテナンス講座」1回目を鎌倉本校にて開催しました！募集開始後に即満席となったこの講座では、「食」「心」「体」を主軸にバランス、メンテナンス、ウェ…
2025年1月29日今、清々しい気持ちです！～「講師養成講座」ご感想
食の大切さを伝える講師を育成する「講師養成講座」。最終回のプレレッスンを鎌倉本校とオンラインで開催しました。プレレッスンでは受講生の皆さまが講師役となり、実際に生徒さんにお伝えするように短いレッスンをしています。こ…
2025年1月28日一緒におやつを作る時間がたのしかったです～「卵乳製品を使用しない滋養おやつ講座・NO小麦クラス（オンライン）」開催レポート
米粉や葛粉などシンプルな材料で、手軽に作れる「卵乳製品を使用しない滋養おやつ講座・NO小麦クラス」をオンラインで開催しました！ 3回にわたってお届けするこちらのクラス。初回は、寒天を使ったゼリー、米粉のガトー…
