2023年12月13日たのしくてあっという間の時間でした！～「講師養成講座」開催レポート
食の大切さを伝える講師養成講座、卵乳製品なしおやつコースの実習をさいたま校で開催しました。 今回はブロッコリーやさつまいもなど野菜を使ったおやつや米粉・葛粉・寒天などを使って作れるおやつをお伝えしまし…
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2023年12月12日常備菜でていねいな時短を目指す～「講師養成講座」開催レポート
オーガニック滋養ごはん講師向けの、さらに学びを深めるための追加実習常備菜コースをオンラインで開催しました。 旬の野菜を使ったレシピとともに常備菜があることで、ごはんづくりだけではなく、暮らしにも良いめ…
2023年12月11日米粉でも簡単におやつが作れることを伝えたいです！～「講師養成講座」開催レポート
食の大切さを伝える講師養成講座、卵乳製品なしおやつコースの実習を開催しました。 今回は小麦を使わず、米粉や葛粉などを使って作れるおやつをお伝えしました。「米粉のおやつも材料がとても少なくて驚きました」…
2023年12月8日おせち料理の意味をご存知ですか？
「おせち」にも由来があるのをご存知ですか？日本では、収穫したものを神に供える慣習があり、そのお下がりをいただくのを直会（なおらい）といい、神の持つ力をいただくことを意味していました。 おせち料理も、元々は新しい年神…
2023年12月8日自信をもって伝えられるようになりたいです！「オンラインスキルアップレッスン～おやつコース」開催レポート
食の大切さを伝える講師養成講座のスキルアップレッスンおやつ実習を開催しました。講師養成講座では、認定後もスキルを伸ばすための場があります。 今回は事前にリクエストをいただいたメニューの中から、さつま芋…
2023年12月7日ほんのひと手間でさっと作れる常備菜～「講師養成講座」開催レポート
食を伝える講師を育成する講師養成講座。 常備菜コースの実習を開催しました。 レシピだけではなく、日頃の食において大切にしたい考え方などもお伝えしています。忙しい中で「ほんのひと手間」を実践することで、毎日の生…
2023年12月7日おいしいランチを食べながら1年を振り返りました♪～「ありがとう2023！クリスマス＆忘年会（さいたま校）」開催レポート
さいたま校で開催した1dayイベント「ありがとう2023！クリスマス＆忘年会」。これまでワクワクワークのレッスンに参加してくださった方、いつもお世話になっているゲストの皆さま、総勢20名以上の方にご参加いただき、た…
2023年12月6日いろんな野菜を使ってクリスマスランチ♪〜「未来の台所力育成！子ども料理教室 幼児クラス（鎌倉本校）」開催レポート
「未来の台所力育成！子ども料理教室<幼児クラス>」４回目のレッスンを開催しました！ 今回のテーマは「わくわく♪クリスマスランチをつくろう！」。 ブロッコリーケーキと野菜たっぷりスープ…
2023年12月6日家で大切に育てて食べられるのが楽しみです！～「発酵手しごと講座 秋冬クラス〈鎌倉本校〉」ご感想
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」。秋冬クラスの第1回目は醤(ひしお)を仕込みました。 改めて「発酵の基本」をおさらいし、日本古来の発酵調味料である醤の特徴やそ…
2023年12月5日落ち着いて自分に向き合う時間が増えました！〜「食の学び温故知新クラス」開催レポート
食にまつわるあらゆる時間を味わい、連綿と続いてきた日本の食から本質を見つめる「食の学び温故知新クラス」最終回を開催しました。 半年間いろいろな観点から食を探究してきた皆さま。今回は「吾唯知足（われ、た…
