2021年5月25日鎌倉の沖合いの水で塩をつくっておにぎりを食べよう！
食の学び温故知新クラス、食の在り方講座～風土編のゲスト講師でお世話になっている茶道師範の目黒公久さんの提案で鎌倉の沖合いの水で塩を作ってみました♪ クツクツとだんだんとシャーベットのように塩になってい…
菅野のな
2021年5月3日教室オリジナルエプロンが完成しました！
2年前に開催したよっといでマルシェで初のオリジナルグッズ「あずま袋」を作ってくださった福島県の香織さんと開発すること半年以上！ ワクワクワークのオリジナルエプロンが完成しました！ 国産リネン10…
2021年4月24日食文化の価値を再発見し、私たちらしく届ける。
毎日のごはんについて教室で10年くらい伝え続けた辺りで、ふと「なぜ毎日のごはんの大切さを伝えることを続けているのか」を改めて考えた時がありました。 私たちが今食べている毎日のごはんが、ここにあることに…
2021年4月12日無理なく続けられる「わが家の味」を作っていこう！
教室で伝えていることは、 シンプルに実践できる、我が家の味を作っていくこと、続けていける基盤を作ること。 そのために知っておくとよい知識、旬、食の楽しみについて・・・等々お話しています。 何も毎日バリエーション豊かに…
2021年4月12日食を伝えたい思いが繋がる、広がる、深まる場。
先日私たちの目的を言葉にするという取り組みによって、すごく胸にしっくりくる4つのフレーズが生まれました。 その時の様子はこちらをご覧ください。 https://wakuwakuwork.jp/?p=2…
2021年4月5日創業90周年！逗子の「とうふ工房とちぎや」さんへ行ってきました！
逗子にある創業90周年！とうふ工房とちぎやさんへ行ってきました！ 深くて長いとちぎやさんの大豆・味噌・お豆腐の取り組みに感動しつつ、お店に貼ってある子どもたちのメッセージからもたくさんのものが伝わって…
2021年4月5日私たちの大切な目的を言葉にする。
先日シナリオセンターの新井さんにお越しいただき、本部運営スタッフで、私たちの教室を含めた「理念に沿ったすべての活動目的を整理し、言葉にする」という取り組みを実施しました♪（写真真ん中がシナリオセンター新井さん。2年…
2021年3月13日私たちは何のために、「食のたのしさ」を届けているのか？
先日今の理念づくりをご一緒したシナリオセンターの新井さんと話し、広がり続ける私たちの取り組みについて 何のために？誰のために？どうして行っているのか？改めて整理しよう！となり、整理してみました！ …
2021年3月10日【重要】本校移転のお知らせ。武蔵小杉から鎌倉へ。
いつもレッスンにご参加くださっている皆さま、ブログを読んでくださっている皆さまへ大切なお知らせです。現在提携キッチンとなっております「おでかけキッチン」が営業を終了するため、2021年8月をもって、オーガニック料理…
2021年3月8日「おもてなし」とは何か。
先日「食の学び 温故知新クラス」にてかれこれ5年くらいゲスト講師をお願いしている自然派茶道師範の目黒公久さん のお茶室でのレッスンがありました。 目黒さんのおもてなしはいつもすごいものがあってたくさん…
