2025年4月2日豆板醤が作れるなんて！〜「発酵手しごと講座秋冬クラス（鎌倉本校）」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」秋冬クラスの第4回目は、豆板醤を仕込みました。 意外と知られていませんが豆板醤はそら豆で作った発酵食品なんです！ …
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2025年4月1日春いっぱいのランチがおいしかったです！～「四季のうるおいごはん講座～春の編（鎌倉本校）」開催レポート
「四季のうるおいごはん講座～春の編～」2回目を鎌倉本校にて開催しました。この講座では、年齢を重ねていくうえで知っておきたいことを食、日々の過ごし方などさまざまな切り口でお伝えしています。 今月はぼたも…
2025年3月31日4月8日は花まつり。○○○○の誕生日です！
4月8日は「花まつり」。 「灌仏会（かんぶつえ）」とも言い、他にも浴仏会（よくぶつえ）、仏生会（ぶっしょうえ）、竜華会（りゅうげえ）などの別名もあります。 この日は、とあるお方のお誕生日と言われているのをご存知ですか…
2025年3月31日旬をたのしむ♪たけのこのゆで方
生のたけのこは今の時期だけのもの。まさに旬の食材です。食べたいけれど、下処理がちょっとハードル高く感じられる方もいらっしゃるでしょうか。たけのこは、カリウムが豊富でデトックス作用があり、春に食べたい食材のひとつです…
2025年3月31日キャベツの葉っぱは全部で何枚あるかな？〜「未来の台所力育成！子ども料理教室〜小学生クラス（さいたま校）」開催レポート
さいたま校で初開催！小学生クラス1dayイベント♪「未来の台所力育成！子ども料理教室〜小学生クラス（さいたま校）」を開催しました！ 今回は「春野菜を味わおう！」をテーマに旬の野菜をさわったり、匂いをか…
2025年3月29日13歳になる子どもたちの健やかな成長を祝う・願う行事、十三参りとは？
4月13日に、十三参りと呼ばれる風習があるのをご存知ですか？ 今回ご紹介する「十三参り」実は代表的な行事食がありません。 子どもの成長を祝う「十三参り」の4月には旬を迎えるたけのこ。旬で縁起の良いたけのこご飯でお祝い…
2025年3月29日乾物を身近に感じられるようになりました！～「乾物のある暮らし講座（鎌倉本校）」ご感想
創業者松波が講師をつとめる「乾物のある暮らし講座」を鎌倉本校で初開講しました！今回は、干ししいたけ、お麩、くるみ、ごまの4つの乾物を使います。 乾物の歴史をたどりながら、昔ながらの知恵や工夫、それぞれの食材の…
2025年3月28日とても薄味なことに驚きました！～「おためし単発レッスン体験会（鎌倉本校）」ご感想
教室の雰囲気を体験してみたい方におすすめ「おためし単発レッスン体験会」を開催しました。 今回は「毎日のごはんお悩み解消！献立のたて方」をテーマに、毎日の食を振り返っていただきながら、普段のお悩みや変えたいポイ…
2025年3月28日元気をたくさんいただいてしあわせな時間でした！～「食と心とからだのメンテナンス講座～オーガニックな私を再構築する（鎌倉本校）」開催レポート
代表菅野のなが6年ぶりにメイン講師を担当している「食と心とからだのメンテナンス講座1期」2回目を鎌倉本校にて開催しました！ 教室開講以来、通学クラス一番人気となっている「食と心のバランス講座」のアドバンスクラ…
2025年3月27日味わい深いのにかんたん！～「乾物のある暮らし講座(鎌倉本校)」開催レポート
創業者松波が講師をつとめる「乾物のある暮らし講座」を鎌倉本校で初開講しました！ 「乾物は同じ物を同じ使い方になってしまうので、レパートリー増やしたくて！」「使い切れずにいることもあるので、使い方を知り…
