2024年3月5日ひよこ豆のお味噌が出来上るのが楽しみです！～「発酵手しごと講座 秋冬クラス（鎌倉本校）」
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」秋冬クラスの第4回目は、ひよこ豆のお味噌を仕込みました。 水質による出汁の味の違いを体感するクイズや、ひよこ豆味噌の味噌玉作り…
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2024年3月4日お話を聞いてパワーをもらいました！～代表菅野のなの本音トークライブオンライン～「毎日のごはんから私のしあわせを見つけよう！」開催レポート
北海道から鹿児島まで全国から30名以上の方にご参加いただき、代表菅野のなのオンライントークライブを開催しました。 今回は、「毎日のごはんから私のしあわせを見つける」をテーマに教室で大切にしていることをお話しな…
2024年3月3日おいしいよ!先生たちも早く食べてみて！！～「未来の台所力育成！子ども料理教室 小学生クラス（鎌倉本校）」開催レポート
「未来の台所力育成！子ども料理教室〈小学生クラス〉鎌倉本校」５回目のレッスンを開催しました。 今回は「日本の知恵と工夫をごはん作りに取り入れよう」をテーマに、乾物の美味しさやその不思議さに触れていきま…
2024年2月29日私にとって心地良い時間です！～「卵乳製品を使用しない滋養おやつ講座・基礎1クラス（さいたま校）」ご感想
さいたま校で「卵・乳製品を使用しない滋養おやつ講座～基礎1クラス～」2回目を開催しました。身近な材料とシンプルな工程で気軽に作れるワクワクワークの滋養おやつ。今回は塩麹クラッカーと緑黄色野菜バー、素朴なスイートポテ…
2024年2月29日手作りの時間はとても楽しいです♪～「発酵手しごと講座 秋冬クラス（鎌倉本校）」開催レポート
発酵や麹の基本を学び、四季折々の旬の手しごとをたのしむ「発酵手しごと講座」秋冬クラスの第4回目は、ひよこ豆のお味噌を仕込みました。 水質による出汁の味の違いを体感するクイズや、ひよこ豆味噌の味噌玉作り…
2024年2月28日記憶に残る、体に染みわたるおいしさ！～「日本食のはじまり講座～巻繊汁をつくろう」開催レポート
「日本食のはじまり講座～巻繊汁をつくろう」を野外で開催しました。ゲスト講師に食の歴史を研究されている玉利康延さんをお招きし、水源を守る取り組みをされているコンコントフィールドさんで中国式巻繊汁（けんちんじる）を作り…
2024年2月27日母のおにぎりを超えたい！〜「おにぎりキャラバンオンライン」開催レポート
2月のおにぎりキャラバンオンラインは、九州、京都、北海道の講師が担当。 参加者は、福井、東京、千葉から。 全国各地とつながるのがオンラインの魅力です♪ 「娘の出産のときに安産を願っておにぎ…
2024年2月26日日本地図が小さくなる！？全国の認定講師のご紹介。
鎌倉本校は食の大切さ伝えるべく一丸となって運営しておりますが、本校だけでなく地方（関東以外）の認定講師のみなもとっても元気いっぱいで素敵すぎる方たちばかりなので、今日はそんな皆をご紹介できたらと思います。 …
2024年2月24日全国から集合！静岡で認定講師ミーティングを開催しました。～「静岡認定講師ミーティング」開催レポート
静岡県三島市で初の認定講師ミーティングを開催しました。 東京、神奈川、滋賀、京都、岡山など全国から認定講師が集まったので、集合しただけで大盛り上がり。 川沿いを歩いて三嶋大社を参拝したあと、認定…
2024年2月22日素朴でやさしい味にほっこりします！～「卵乳製品を使用しない滋養おやつ講座・基礎1クラス（さいたま校）」開催レポート
さいたま校で「卵・乳製品を使用しない滋養おやつ講座～基礎1クラス～」2回目を開催しました。 身近な材料とシンプルな工程で気軽に作れるワクワクワークの滋養おやつ。今回は塩麹クラッカーと緑黄色野菜バー、素…
